烏雞蛋不能多吃的主要原因是烏雞蛋中的膽固醇和蛋白質比較高，可能會增加胃腸道的負擔，導致膽固醇偏高，尤其是腸胃功能不好的人和膽囊炎、心腦血管疾病患者，不建議多吃。正常健康情況下，可以適當吃黑雞蛋，補充人體所需的營養，但建議每天不要超過兩個。
1，增加腸胃負擔:黑雞蛋含有大量的卵磷脂、蛋白質等。攝入過量後，可能增加胃腸負擔，引起消化不良，導致腹脹、腹瀉等不良癥狀；
2.膽固醇高:烏骨蛋中的蛋黃膽固醇含量高。在平時，如果妳吃得多，兩個以上甚至更多，可能會對血液中的膽固醇含量產生壹定的影響，明顯的高膽固醇癥狀甚至會誘發高膽固醇血癥的風險。對於基礎疾病患者，需要少吃。
黑雞蛋通常不適合感冒發燒的人和對蛋白質過敏的人。烏骨蛋不僅含有人體所需的優質蛋白質、維生素和微量元素，還含有鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素。吃黑雞蛋可以提高人體免疫力和抗病能力。高血壓、高血脂、高血糖的人不宜多吃，也不宜吃油炸或腌制的黑雞蛋。
壹、不宜吃黑雞蛋的人:
1，感冒發燒的人:感冒發燒期間註意飲食清淡。黑雞蛋富含蛋白質、氨基酸和多種微量元素。感冒發燒患者吃黑雞蛋，會導致體內邪氣郁結，加重感冒癥狀。
2、蛋白質過敏人群:黑雞蛋含有豐富的蛋白質成分。對蛋白質過敏的人要謹慎食用黑雞蛋，避免出現紅腫、腹瀉、消化不良、哮喘等過敏反應。
二、黑雞蛋的功效和作用:
1、抗癌:黑雞蛋是營養豐富的雞蛋，其中所含的硒元素具有很強的抗癌作用，被營養學家稱為抗癌之王。可見，經常吃黑雞蛋可以有效降低癌癥的發病率。
2、提高記憶力:黑雞蛋對人的大腦有非常明顯的保護作用，可以滋養腦部病變，可以促進腦細胞的再生，可以改善人的大腦功能，其中含有的鹽酸膽堿等物質被大腦吸收，還可以提高人的記憶力，可以防止記憶力減退，中老年人可以預防阿爾茨海默病的發生。
3、補鈣壯骨:黑雞蛋中含有豐富的微量元素鈣和部分微量元素磷，能促進人體對鈣的吸收。這些物質被女性身體吸收後，可以提高女性骨骼的韌性和密度，促進骨骼生長。對女性經常發生的骨質疏松和骨關節疾病有特別好的預防作用。