食品
主料是壹種鼠魚。
輔料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、海鮮、醬油、鹽、味精、色拉油。
步驟
1.將魚洗凈，瀝幹水分。
準備洋蔥和大蒜
3.鍋裏放色拉油，熱油，把魚放鍋裏，兩面煎。
4.加入姜片和幹辣椒，倒點海鮮醬油，加點鹽。
5.向鍋中加入壹碗水，蓋上鍋蓋，煮沸。
6.最後放壹些小蔥和壹點味精。
7.把鍋拿出來放在盤子裏
技巧
這種魚容易熟，基本上不需要太長時間，也不需要紅燒。保持清淡就好，這樣才能充分發揮魚本身的鮮美味道。'
吃鼠魚的好處
松鼠的肝臟很大，可以用來做魚肝油。肝臟占魚總重量的3.9 ~ 7.4%，含油量高達50 ~ 60%。膩子也可以代替桐油灰。魚骨可以做魚排罐頭，頭皮內臟可以做魚粉。魚皮可制成可溶性食用魚蛋白。這是壹種富含蛋白質的營養食品，不僅含有多種氨基酸，而且容易被人體消化吸收。因此，它是幼兒和壹般體弱者的良好營養食品。但制備的食用蛋白有特殊的腥味，會影響其實用價值。
吃食人魚的最佳時間
春天
食人魚的購買方法
1，我們在買魚的時候，首先要選擇活蹦亂跳的魚，因為如果魚是活蹦亂跳的，說明魚是健康的，而我們在買魚的時候，要盡量選擇魚鱗完整，沒有瑕疵的魚，因為這種魚比較新鮮。
2.我們買魚的時候，也要註意魚鰓。如果鰓是鮮紅色的，說明魚比較新鮮，不缺氧。如果魚鰓呈暗紅色，說明魚有些缺氧，不太新鮮。魚死後，鰓的顏色會變白。
3.當我們買魚的時候，我們應該盡量選擇活魚。如果我們在買活魚的時候發現魚身上或者其他地方有蟲子，最好不要買這種魚，因為這種魚身上可能有血吸蟲等寄生蟲。如果我們沒有把魚煮足夠長的時間，或者沒有把魚煮好，我們吃了之後可能會得血吸蟲病或者其他疾病。
食人魚的副作用
不能和冷食壹起吃。
馬面魚性寒，最好避免與壹些寒性食物同食，如菠菜、黃瓜等蔬菜。飯後不宜馬上喝壹些汽水、冰水、冰淇淋之類的冰鎮飲料，也要註意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，避免身體不適。
不能和啤酒紅酒壹起吃。
吃馬面魚，大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，導致痛風。過多的尿酸會沈積在關節或軟組織，從而引起關節和軟組織的炎癥。