炒米粉
材料
米粉，兩勺拌飯醬，半勺醬油，少許糖，壹把香菜。
工作方法
1.準備材料，香菜洗凈切碎。
2.將鍋裏的水燒開，倒入壹袋米粉，蓋上蓋子浸泡三分鐘，然後用筷子打散，蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝幹。
3.燒熱鍋瀝幹油，倒入焯水的米粉，加入兩勺拌飯醬，半勺醬油，少許糖。
4.中火，用筷子翻炒米粉。
5.炒好後加入少許水繼續炒至水幹。
6.加入切碎的香菜，翻勻。
做法2、家常肉末雞蛋米粉
材料
“越南澱粉條(細)80g”、“胡蘿蔔1小塊”、“黑木耳1塊”、“紅喜香菇半包”、“貢丸2粒”、“大陸妹子(菜)1株”、“雞湯500ml”、“雞蛋”。
工作方法
1:按照包裝說明，把細澱粉條泡在水裏泡軟(我買的牌子是15分)。
2.泡澱粉條的時候準備食材。胡蘿蔔、黑木耳切絲，貢丸洗凈(除冰)，紅喜菇分小苗，大陸妹(或其他蔬菜)洗凈切段。
3:接下來，煮水浪蛋。先燒開壹鍋熱水，鍋中加入壹勺白醋，將雞蛋打入碗中，水開時關火，將雞蛋倒入鍋中，2分30秒後立即取出涼開水。(用大壹點的鍋等原鍋煮澱粉條)
4:將泡好的澱粉條放入煮雞蛋的鍋內，煮熟(5分鐘左右)，然後取出瀝幹水分。
5:取壹個新湯鍋，加入雞湯，胡蘿蔔絲，黑木耳絲，蘑菇和肉丸，煮沸。湯煮開後，加入絞肉，邊煮邊用勺子攪拌肉。加入煮熟瀝幹水分的米線，用鹽和胡椒粉調味，加入蔬菜煮熟，放入碗中，加入水浸雞蛋即可食用。
6:上菜。
做法3、砂鍋米線
材料
原料:米粉、海帶、大白菜、香菇、豆腐、豬肉(牛肉)。
配料:鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、蘿蔔幹、番茄醬、姜、蒜、香菜。
工作方法
1，米粉，香菇，海帶，大白菜，豆腐等。都清洗幹凈，豆腐切塊。
2.豬肉切片炒熟備用，熟牛肉切片。
3.往砂鍋裏倒水。水燒開後，放入海帶、香菇、豆腐、姜蒜，加少許鹽和雞精，蓋上砂鍋，小火燉五六分鐘。
4.加入新鮮米粉，大白菜，煮壹會兒，加入辣椒，紅辣椒粉，腌蘿蔔和番茄醬。
5.攪拌均勻，加入少許香菜。