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銀耳的食用食譜

木瓜銀耳薏仁湯

材料:木瓜100g,薏米50g,銀耳5g。

做法:薏苡仁洗凈,用清水浸泡2小時;幹銀耳用清水浸泡後洗凈,去根撕成小花;將木瓜去皮、去籽,切成滾刀塊;將浸泡後的薏苡仁、銀耳放入砂鍋中,大火燒開,文火1小時,至薏苡仁、銀耳軟爛;然後把木瓜丁放進去繼續燉15分鐘。

山楂粥

原料:山楂10g,銀耳10g,大米10g,冰糖50g。

做法:將山楂洗凈,去籽,切片,銀耳徹底去蒂,撕成花瓣;米洗幹凈了。將大米、山楂、銀耳放入電飯煲中,加入冰糖和水,照常煮。

銀耳枸杞湯

材料:銀耳15g,枸杞15g,雞肝100g,茉莉花24朵,料酒,姜汁,鹽。

制法:將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗中,加入料酒、姜汁、鹽拌勻備用。銀耳洗凈,撕成小塊用清水浸泡備用;將茉莉花的花莖去除,洗凈,放入盤中;枸杞洗凈備用。鍋置火上,放入清湯、料酒、姜汁、鹽、味精,再放入銀耳、雞肝、枸杞燒開,撇去浮沫,雞肝放入碗中,碗中撒上茉莉花。

功效:滋補肝腎,明目養顏。適用於陰虛引起的視物模糊、目不清、面色發黃。

銀耳紅棗湯

銀耳紅棗湯是壹種家常湯。主料是銀耳和大棗,可以加入蓮子、枸杞等配料熬制。這是壹種健康補品。

練習1

原料:銀耳兩個,放入清水中半小時,枸杞少許,紅棗少許,葡萄幹少許,百合5-8朵。

生產步驟

1,將以上食材放入砂鍋中,加水,中火燉。

2.燉的過程中,要經常用勺子翻動,以免粘鍋。

3.燉好後小火燉20分鐘,關火。

4.然後蓋上蓋子再燉5-10分鐘。

練習2

原料:銀耳、紅棗、冰糖;

生產步驟

1,將銀耳放入溫水中浸泡30分鐘。銀耳發育完全後,用清水洗凈,去根。

將銀耳撕成小塊;

2.放入鍋中,加水大火燒開;

3.加入洗凈的紅棗和冰糖,煮10分鐘左右,然後改小火(湯料模式)小火燉壹兩個小時。