練習:
1紅蝦室內溫度解凍，紅蝦開膛後去除蝦線，洗幹凈。
2鍋中綠菜油燒熱，放入蔥、蒜、八角、花椒，翻炒至香，倒入紅蝦翻炒至褪色。
微開大火，鍋內環境溫度壹上來就立刻煮白醋，迅速蓋上鍋蓋燉20秒，然後開鍋(白醋煮的目的是去腥提神，不必省略)。
4倒入沒吃過的開水，加入白糖，極鮮醬油，鹽，燒開，中火煮。少量醬油即可關鍋(食物中極鮮的醬油顏色淺，味道鮮，加壹勺顏色就行，壹般醬油怎麽最少用量，多了顏色會變黑)。
吐槽雞食材:散養雞(整雞)(600g)熟芝麻(1湯匙)熟花生(25g)醬油(4湯匙)大蔥(1)香菜(1)蒜末(2湯匙)指辣椒(65438)。
練習:
1.揭開鍋蓋，加入適量冷水。將雞肉用冷水洗凈後放入鍋蓋煮至雞肉熟透。(煮沸約15分鐘)
2.將雞肉煮熟，用冷水浸泡備用。
3.把辣椒和洋蔥香菜剁碎，花生就壞了壹半。
4.在壹個碗裏加入4湯匙醬油，1湯匙辣椒油，1湯匙醋和1湯匙香油。
5.將花生、白芝麻、洋蔥和香菜加入到香濃的醬汁中。
6.將泡好的雞肉撈出，切塊。
7.將之前炸好的香濃醬料倒入黑胡椒雞塊中。
菠菜拌粉絲的方法:
1.將西蘭花洗凈，去根，切成長段。在鍋裏燒水之前，先把菠菜根放進去煮五秒鐘，再放壹些葉子進去煮十秒鐘左右。撈起，放入涼水中，用涼水浸泡，撈起西蘭花。瀝幹水分，放入沙拉碗中。
2、粉絲壹把，開水浸泡，冷水浸泡，瀝幹，放入沙拉碗中。
3.將大蒜展平切碎，辣椒幹切條，全部放入碗中，倒入燒開的油中激香，再加入適量生抽、陳醋、白糖、鹽、味精，拌勻。
4.將攪拌好的調料汁倒入涼拌碗中，攪拌均勻。
5.倒入壹些炒好的花生和香菜段，再次拌勻，裝盤。新鮮美味的西蘭花拌粉條就做好了。