面粉廠今天（2022年12月30日）小麥收購價格，在1.59至1.63元壹斤。
最高的是邢臺、沛縣。
小麥食譜
小麥的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白質（11%）、粗纖維(10%)、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2等成分，還有壹種尿囊素的成分。
地瓜餅
主要原料：地瓜（紅薯）、小麥粉、玉米面、適量水。
具體做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小麥粉和玉米面，加點溫水攪拌均勻；把面團直接分成均勻的6個面劑；把面劑搟成薄餅狀；鍋內放少許油，鍋熱後轉小火，反正面烙制，待餅的顏色變成黃色即可出鍋。
功效：地瓜餅營養豐富，味道純正，可以健脾胃。
小麥養生飯
主要原料：混合養生米（大麥、小麥、楓葉米、糙米、赤小麥、紫米、黑米、紅糙米）、橄欖油、水。
具體做法：按照米和水的比例為1比1.5將米浸泡5至6小時，或者浸過夜，放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮壹個小時後，悶10分鐘即可。
功效：小麥養生飯便於消化，可以養胃健胃。
茄汁金針菇拌麥包
原料：西紅柿、金針菇、小麥包，黑胡椒粉、生抽、鹽和雞粉。
做法：先把西紅柿切丁，小麥包切厚片；熱鍋放橄欖油，加入洗凈的金針菇煸炒出水份；2分鐘後倒入番茄丁繼續翻炒，加很胡椒粉、生抽、鹽和雞粉調味，出鍋前淋幾滴麻油；切好的麥包片擺盤，將步驟2做好的堆在中間即可。
功效：茄汁金針菇拌麥包味道濃香可口，可以增進食欲，改善胃口。
發芽小麥飯
用料?
小麥46克（1/4杯）為壹份的量
水
做法?
在冬天室溫24度的環境下，小麥浸泡12小時後，再過半天就能發芽。
發芽速度受室溫、小麥新鮮度影響。
前壹天晚上，把小麥用水泡上，水量很隨意，大概是小麥量的3倍左右。
小麥在浸泡過程中會吸水膨脹壹倍左右。
過12小時左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用來澆花），用清水沖洗小麥兩遍後，把小麥瀝幹，再放到碗裏，蓋上保鮮膜，室溫繼續放置到發芽。
期間，每隔4至5小時左右，用清水沖洗壹遍小麥，再瀝幹，繼續發芽。
（沖洗是保持小麥新鮮度，間隔沖洗的時間也很隨意，夏天太熱就勤沖壹點）
小麥應該是聞起來有酸香味，不是有餿味。
小麥剛剛露出小白芽就說明可以了。
把發芽的小麥放小鍋裏，加入清水，水量沒過小麥壹個食指關節左右。
蓋蓋子，大火煮開後，轉最小火悶50至60分鐘，煮到小麥粒開花。
關火後，不著急的話，可以繼續悶著，小麥還會更軟爛些。
註意：水是不會像做白米飯壹樣都被吸幹，煮好後要瀝幹。
把水瀝幹，水可以直接喝了。
瀝幹的小麥像米飯壹樣食用。