1，不同品種
杭白菊，別名洋甘菊，又名黃胎皇、小白菊，是古代宮廷貢品，是菊花剛形成花蕾未發芽時的狀態。浸泡在水中的杭白菊，味道純正，清香甘甜，是菊花茶的上品。
貢菊，別名匯聚菊，采自黃山天然野菊花，與杭白菊、杭白菊、杭白菊並稱為中國四大名菊。貢菊形態好，整齊，均勻不散，花瓣潔白，花梗綠色，幹茶香溫潤。展現了高山貢菊特有的自然色澤，采花時放在特制的竹框裏，所以花形完整。
2.花有不同的形狀
杭白菊花小，未盛開，顆粒呈米黃色，大小均勻。
貢菊花花瓣大，全花為花瓣，顏色為白色。
3、加工工藝不同
杭白菊以花蕾初綻時的嫩芽為原料，經幹燥、蒸制、烘烤而成，具有特殊的風味和香甜的香味。
貢菊是用鮮菊花曬幹制成的。沒有杭白菊甜，口感也比杭白菊差。它沒有甜味和苦味。
4.不同的產地
杭白菊的主要產地在浙江、湖北、雲南和廣西壯族自治區，其中以浙江省桐鄉市產的杭白菊質量最好。
貢菊是黃山市的傳統名產，與杭菊、褚菊、博菊並稱為中國四大名菊。因古代作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。在安徽省黃山市的廣大地區都很豐富。
二、胎菊和貢菊哪個去火好？
杭白菊和杭白菊都有很好的去火效果，但是去火效果不同，要根據自身情況選擇杭白菊還是杭白菊。
1，胎菊擅長清肺火。
胎菊味甘，性寒，歸肺、心、胃經。擅長清肺火，具有疏散風熱、清熱解毒、抗炎的作用。宜癥有風熱感冒、熱病、初瘡、紅腫熱痛等。，對頭暈、口渴、出汗、煩悶也有壹定的作用。
2.貢桔擅長清肝瀉火。
貢菊味苦辛，性微寒，歸肝、心經。貢菊心擅長清肝瀉火，具有清熱解毒、瀉火平肝的作用。適用癥狀有風熱感冒、肝陽上亢、目赤腫痛、頭暈目眩、咽喉腫痛等。
3、胎菊和貢菊的組合更不火。
杭白菊和杭白菊都有清熱瀉火的功效，兩者合用對實火癥狀更佳，可緩解咽喉腫痛、口舌生瘡，緩解暑熱、腹瀉、流行性感冒、疔瘡等癥狀。