人類出於經濟或其他目的馴養的鳥類。家禽的飼養和馴化在中國已有幾千年的歷史，培育了許多世界聞名的品種。
如野鴨馴化的家鴨中，北京鴨是壹個很好的品種，年產雞蛋70 ~ 120枚，用它制作的北京烤鴨以其美味享譽國內外。
其他常見的家禽有:野鵝馴化的鵝，原雞馴化的家雞等。
家禽不僅為人類提供肉和蛋，而且它們的羽毛和糞便也具有重要的經濟價值。
家禽家禽
家畜中鳥的總稱。
有家養的雞(胼胝家雞)、火雞(Meleagris gllaopavo)、珍珠雞(Numida meleagris)、鴿子(Columba livia)和鴨子(Anas Platyrhynchus var.domestica)和鵝(Anas cygnoides)等水禽，它們通常以生產蛋、肉和羽毛為目的，但也有樂趣。
雞似乎是由印度、馬來亞等地現存的幾種雉雞(G. Van Kiva、G. Sonneratii、G. Stanteyi)改良而來，但其詳細歷史至今不詳。大約4000年前在東方飼養，大約3000年前在西歐飼養。野雞
火雞是壹種原產於美洲的野生鳥類。它在相對較晚的階段被馴化，成為家禽。它的祖先仍然在美國中南部過著野生生活。
鴨的原種是Anas boschus L .，鵝的原種是albifroms。
中國蛋雞數量連續多年世界第壹，雞蛋產量壹直世界第壹。
經過十幾年的快速發展，中國的蛋雞業已經有幾年處於平臺期，而且很可能會減少。
雖然中國養雞數量居世界第壹，但中國養雞水平與西方發達國家相差甚遠。據不完全統計，蛋雞總數的90%是由10000以下的種雞組成的。
6 2008年5月前蛋雞市場預測
6.1禽蛋產量逐漸增加。
6.2雞蛋價格低，蛋雞利潤微薄。
6.3農民養雞受到嚴重打擊。淘汰雞價格繼續下跌。
6.4蛋雞價格低。
6.5種種雞提前淘汰。
6.6種雞場虧損，祖場受影響。
7 2008年5月以後蛋雞市場預測
7.1產蛋量開始逐漸減少。
7.2雞蛋價格逐漸上漲。初步預計今年五壹前後華北雞蛋批發價格將達到。7.0元/斤以上。2008年中秋節前後，雞蛋批發價達到9.0元/斤以上。
7.3農民種田信心恢復，補欄積極性提高。
7.4雛雞價格開始穩步上升。2008年秋季，最高價格可能達到4元/只。