導語:做海帶排骨湯的時候，什麽時候放海帶是關鍵。犯了錯，壹鍋湯白燉了。
排骨湯作為最受歡迎的湯之壹，價值豐富，味道鮮美。燉排骨湯時，可以根據個人喜好搭配食材。我經常選擇海帶拌排骨湯。海帶的加入會提升整體價值，但是燉海帶排骨湯是需要技巧的，對於海帶什麽時候該下鍋很關鍵。錯了，壹鍋湯就白燉了。下面我就和大家詳細分享壹下海帶排骨湯的正確做法。
海帶排骨湯的做法；
備用食材:排骨300克，海帶結100克，姜2片，鹽少許，料酒2大勺，蔥2根；
制作過程:第壹步，海帶結準備好，鍋中加水，水燒開後，放入海帶結中煮2分鐘，然後取出，用清水沖洗表面的粘液，控水備用；
第二步，準備適量排骨，剁碎，提前用清水浸泡壹會兒，然後鍋中加水，排骨加冷水，煮2分鐘，然後撈出用溫水沖洗幹凈；
第三步，準備壹個砂鍋，把處理好的排骨放進去，放幾片姜，然後把蔥段和料酒放入鍋中，加入適量的水，用大火煮開；
第四步，加入鍋蓋，轉中火繼續燉。在這個過程中，挑選兩根蔥，洗凈，切成蔥花。排骨燉差不多30分鐘後，海帶結就可以放入鍋中了。
第五步，根據個人口味加點鹽，轉大火繼續煮10分鐘。湯煮好後，可以關火，撒上壹把蔥花作為點綴，然後享用。
邊肖總結:排骨湯的價值可以說是非常高的，因為排骨本身就有豐富的價值。蛋白質、膠原蛋白和鈣等。，尤其是家裏的孩子，還可以幫助促進骨骼的生長發育，很有幫助。用壹些素菜做排骨湯的時候，不僅整體價值更豐富，味道也特別好。蘿蔔、冬瓜、海帶都是不錯的選擇，完全可以根據個人喜好。海帶雖然是素菜，但是價值很高，對皮膚美容和瘦身很有幫助。如果兩者結合在壹起，整體的品味和價值會特別好，大家壹定不要錯過學習。
烹飪技巧:
1，海帶什麽時候下鍋煮很重要，因為海帶含有粘液。如果直接在鍋裏煮，湯會變得很渾濁，整體口感會受到影響，壹鍋湯會燉的發白。正確的做法是把海帶提前在鍋裏煮，去掉表面的粘液，再放在鍋裏煮，會特別有效。
2.焯水排骨的時候記得用冷水。隨著水溫慢慢升高，排骨裏的雜質會被充分逼出，排骨的口感會變好，吃起來會更幹凈衛生；
3.燉肉壹定不要過早加鹽，剛做好10分鐘。如果過早加鹽，排骨中的蛋白質就容易凝固，其價值就不容易釋放出來。