蓧面是由蓧麥加工而成的面粉，在山西北部、陜西、內蒙古、河北等地種植已久。油面營養豐富，很受人們歡迎。油面可以制成許多美味的食物，如油面沃沃、涼拌油面和油面。
首先，什麽是蓧面？很多人可能不知道什麽是蓧面。蓧面是用蓧麥加工而成的面粉。蓧麥是黍，生長期短。當它成熟時，很容易與殼分離。磨成面粉後就可以吃了，叫做蓧面。蓧面營養豐富，蓧面。
二、蒸制蓧面需要多長時間？蒸的時間會因方法不同，水質不同，溫度不同而不同。比如高寒地區，水質偏硬，蒸的時間壹般在20分鐘左右。對於壹些溫度較高的地方，蒸的時間不宜過長，壹般在15分鐘左右。當然主要看是什麽做的。
三、蓧面炸魚1。配料:蓧面、開水、雞蛋、火腿腸、鹽、韭菜、油、醬油、醋、香油、蠔油。
2.將適量燕麥粉倒入盆中，加入開水和面粉，邊加邊攪拌，攪拌成小塊，然後稍放涼，不要燙，再揉成面團，揉半小時。
3、把蓧面揉成條狀，拿兩根筷子合在壹起，夾起壹小塊面團，按下筷子往上揉，面團自然卷起來，壹條蓧面魚就做好了，也可以用其他工具。
4.全部做好後，在蒸籠中加入適量的水，在蒸籠箅子上抹油，將魚放入蓧面中，入蒸籠蒸8分鐘左右。
5.取出蒸好的蓧面魚，攤開晾涼，韭菜洗凈切段，火腿腸去皮切片，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
6.鍋裏燒熱油，倒入蛋液，翻炒後撈出備用，然後鍋裏放油，把香腸片倒入裏面翻炒均勻，把蓧麥和魚放進去，加鹽、蠔油、醬油和醋翻炒均勻，然後把雞蛋和韭菜放進去，翻炒均勻，最後加入香油，翻炒均勻後出鍋裝盤。
4.優棉1小貼士。和面的時候，水和油面的比例壹般是1: 1，這不是絕對的。主要和油棉本身的濕度有關。和面的時候，面壹定要硬壹些。
2.如果蓧面太稠，可以加壹點白面粉。蓧面是涼的，壹定要煮三遍才能吃。不要吃太多燕麥片。
3.不能用冷水和面，只能用開水。邊加邊攪拌。蒸面條的時候，火候要足，鍋裏的水要足。中間不要打開籠蓋，會影響面的營養成分。
總結:通過上面的分析我們知道，蓧面要蒸多久才好吃，關鍵看是什麽做的，不同的方法，不同的地方，不同的水質，蒸的時間會有所不同。蒸蓧面時，火候要足，鍋裏的水要灌足，中間不能開籠蓋，這樣會影響蓧面的營養成分。