千層香脆芋頭餡餅
材料A:高面粉240g，黃油30G，糖1湯匙，水150ML，蛋黃1個，人造黃油150g，B:芋頭半個，牛奶100ML，糖適量，香草粉少許，澱粉少許。
工作方法
1.芋頭去皮，切成小方塊，放入蒸鍋蒸熟。
2.取壹個幹凈的鍋，加入牛奶、芋頭、糖和香草粉，煮至濃稠。
3.然後，澱粉和水混合後，倒入鍋中，將湯擦幹。
4.餡餅皮:將材料A中的面粉過篩，加入糖和碎黃油，然後加水，制成光滑的面團。
5.面團用保鮮膜包好後醒發20分鐘。同時將人造黃油用保鮮膜包好，打成薄片。
6.取出面團用搟面杖搟開，然後裹上人造黃油，對折30%。
7.把搟好的面團打好，搟開，繼續搟。
8.用保鮮膜將面團包好，放入冰箱松弛20分鐘。
9.繼續滾，然後折40%。這個方法重復兩次，每次放松20分鐘。
10.最後，將面團搟成3毫米厚的薄片，切成所需大小。
11.在面塊周圍塗上蛋黃，然後加入芋頭餡，把另壹個面塊蓋在上面，用叉子把外圍定型。
12.在成型的餅皮上刷壹層蛋黃液，放入烤箱200度預熱，放入中層烘烤25分鐘。
果醬千層糕點
材料
水、糖、少量鹽、低筋面粉220g、黃油40g、黃油180g(包好待用)、果醬。
工作方法
1.黃油在室溫下軟化，40g與面粉混合，然後將面粉、糖和鹽用水揉成光滑的面團，放入冰箱冷藏20分鐘。
2.期間將180g黃油放入保鮮膜中，卷成有厚度的長方形，放入冰箱再次定型。
3.將和好的面團搟成比黃油大三倍的長方形面片，將黃油放在面片中間，左右對折。
4.將面片搟成厚度約0.3cm的面片，左右對折40%，然後放入冰箱醒發20分鐘。
5.重復上述步驟3次。
6.之後將面團切成長約8cm的正方形，做成壹定形狀，刷上全蛋液，中間放果醬。
7.烤箱預熱200度15分鐘。