大家都知道，“清燉”是中國獨有的壹種烹飪方式，不但應用廣泛，並且制成品具備以下幾個特性：營養全面、顏色光亮、味兒鹹香或是甜甜的、軟爛鮮美這些，其中最貼近生活非糖醋排骨當屬，這道家常美味，不僅有群眾基礎，還有普遍知名度，與此同時，作法都沒有十分的復雜，不論是初學者，或是高手都可以搞定，集解饞解餓、營養成分、美味可口於壹體。
食物調料：豬排骨、鹽、良姜、桂丁、八角、米酒、老冰糖、生抽醬油、老抽王、蔥、姜片、（苞米）。制作流程：
第壹步最先，把銷售市場買回來新鮮排骨清理幹凈，把他剁碎壹小塊後，然後把他們涼水下下鍋中，與此同時，添加少量去腥的米酒，煮出白沫子後撈起來，再度將它們放進清水中清洗，控幹水分後，裝進盤裏預留，不論是清燉，或是煲湯，綽水是非常有必要的壹個環節。
第二步隨後，先在鍋中放進少許的油，油燒後，再放入少量老冰糖，文火炒成酒紅色後，再放入提早焯好壹點的豬排骨，與此同時，加入適量八角、桂丁、良姜，和姜蒜段，直至炒出香味才行，粉絲的做法只需要3種比較常見的香辛料，就可燒出非常不錯的味兒出去，類型太多反倒效果不佳。
第三步隨後，再在鍋中放進少量生抽老抽，（他們分別具有提味和著色的功效，假如獨立用炒糖色，“上色”的效果會差很多，大夥兒壹般會把他和老冰糖放到壹塊應用，只要是制做紅燒菜，基本上都是如此），與此同時，再放入適量涼水（以未過食物為標準），大火燒開後，再倒入幾塊新鮮苞米（不滿意的能選沒放，它內置鮮香，有人喜歡，有些人不太喜歡）。
第四步食物所有擺好後，再在鍋中放進少許的鹽調料（雞精或是味精，妳們可以依據個人愛好酌情考慮加上，假如豬排骨夠新穎得話，本人不推薦放他們），大火燒至燃燒後，大夥兒盡量把多余白沫子撇掉後，再扣起來蓋子，全過程中小火煮40min，直至把它煮到軟爛進味才行。
第五步出鍋前，再轉大火堆多余汁液收掉，擺盤後，再撒進適量蔥段裝點裝飾壹下，生活中版糖醋排骨制做進行，特征是：軟爛香味，顏色光亮，口感鹹香、營養全面，用他們招待朋友不僅不會給主人家沒面子，並且從不落伍，既解饞解餓又美味。