如何辨別真假雞蛋
1，首先是價格。真雞蛋和土雞蛋的價格肯定會更高。
2.通過觀察雞蛋的外觀來判斷。真蛋殼顏色較深，因為蛋殼上有壹層霜狀粉末，但不明顯。假雞蛋的蛋殼含有少量石膏，所以會比真雞蛋亮壹些。
3.用手摸壹個雞蛋，真蛋表面會有細小的突起，很有質感。但是雞蛋表面粗糙淩亂，表面摸起來很光滑很薄，捏起來感覺會碎。而雞蛋或者壞雞蛋，在搖晃的時候，裏面會有明顯的液體流動的聲音。
4.真雞蛋聞起來像雞蛋，但假雞蛋沒有。假雞蛋裏可能有輕微的化學成分。真假雞蛋煮熟後，味道差別很大。假雞蛋可能有橡膠質地，而真蛋黃捏起來會變成粉末。假蛋和橡膠壹樣有彈性。
人造蛋和真蛋的區別；
1首先可以在強光下照看雞蛋，觀察蛋殼上是否有氣孔。有些是真的，有些是假的。如果從外觀上看不出來，可以打開壹個雞蛋，看看雞蛋內殼上是否有薄膜。如果沒有真蛋，那就是人造蛋。
2.人造雞蛋的外殼較亮(但不明顯)，真雞蛋較暗。假蛋煮熟去殼後，看起來比較粗糙，真蛋比較光滑。嘗壹嘗，人造雞蛋有化學氣味，真雞蛋有淡淡的氣味。
3.還有蛋殼兩端有穿孔痕跡的“人造蛋”。
4.炒假蛋的時候，妳會發現蛋黃是自然散開的，不用攪拌。這是因為包裹著人造蛋黃的薄膜受熱開裂。
5.“人造蛋”打開後不久，蛋黃和蛋清就會融在壹起。這是因為蛋黃和蛋清是由同質的原料制成的。
6、輕輕敲擊，真蛋聲音清脆，假蛋聲音沈悶。
7.如果人工蛋晃動時發出噪音，那是因為水從凝結劑中溢出來了。