壹、海帶燉豆腐的營養成分
豆腐的營養成分中，蛋白質占40%，碳水化合物占25%，植物油占20%，多樣化的不飽和脂肪達到61%。添加各種礦物質和維生素，營養元素不輸肉類食物，也沒有膽固醇。它是壹種價格低廉的營養食品，具有非常好的身心健康。
海帶絲的營養成分:
1，海帶絲含有豐富多彩的碳水化合物，蛋白質和人體脂肪較少。
2.與綠葉蔬菜相比，海帶絲含有豐富多彩的維生素C，其粗蛋白、糖、鈣、鐵含量高出數倍甚至十幾倍。
3.海藻是壹種含碘量很高的藻類。壹般養殖海帶含碘3%~5%，大部分達到7%~10%。
4.新鮮海帶含95%的水和3%的膳食纖維，熱量低。
5、海帶絲還含有大量的甘露醇。
配料全集
二、海帶燉豆腐的做法
海帶燜豆腐可減肥，可作為甲亢、頸淋巴結結核、高血壓、高血脂的輔助食療。益氣有解郁、清熱解毒、利濕降壓、平喘的作用。
該菜具有軟堅散結、清熱解毒、利濕降血脂、降血脂、益中理氣、生津止渴、清熱去火的功效。適用於治療冠心病、高血壓和高血脂。
原料:豆腐(北方)200g，海帶(鮮)100g，鹽3g，蔥5g，姜5g，食用油15g。
做法:首先將昆布絲用溫水浸泡，洗凈切成棱形塊，豆腐切塊。放入鍋中用水煮開，撈起，放涼，切成丁。在炒鍋裏把油燒開，加入姜沫，炒洋蔥，然後加入豆腐和海帶。適當瀝幹水分，燒開後改文火。鹽，大約30分鐘。
三、海帶燉豆腐的禁忌和常見問題
豆腐海帶湯可以減肥，可以作為甲亢、頸淋巴結結核、高血壓、高血脂的輔助食療。益氣有解郁、清熱解毒、利濕降壓、平喘的作用。
豆腐海帶湯具有軟堅散結、清熱解毒、利尿、降脂減肥、益中理氣、生津止渴、清熱去火的功效。適用於治療冠心病、高血壓和高血脂。
常見問題:
1.吃完海帶不用馬上喝茶(茶中含有鞣酸)，也不用馬上吃酸鮮果(酸鮮果中含有綠色植物酸)。因為海帶絲含有豐富多彩的鐵，以上兩種成分都在阻礙鐵的消化吸收。
2.甲亢患者不必吃海帶，因為海帶中的碘豐富多彩，會加重病情。
3.孕婦和乳母不必多吃海帶。這是因為海帶中的碘會使血液循環系統進入胎寶寶和寶寶體內，造成甲狀腺激素梗阻。