蝦、蟹、龜等動物體內的壹些氨基酸，死後會分解成有毒物質。死亡時間越長，其毒性越大，而且這種毒性不容易被破壞。那麽皮皮蝦死後還能吃嗎？
壹般來說，常溫下死亡超過2小時的蝦最好不要吃。新鮮的皮皮蝦買回後在自然條件下可以維持3個小時，建議妳在此期間盡快食用。
冰箱裏凍死的皮皮蝦，聞著不新鮮或者變質了，還是可以吃的。如果聞起來不好，就不要吃，以免吃壞胃。
看到這裏有人可能會疑惑，簡單來說，皮皮蝦死了可以吃，但是註意聞腐敗的味道。如果沒有，可以吃；如果沒有，就不能吃。
皮皮蝦怎麽保鮮？
1，水保法
這是最簡單的方法，只需要在蝦盒或者蝦袋裏加壹個電泵就可以了。但這種保存方法不會很理想，因為蝦會在水中遊來遊去，會消耗大量的體力，大大降低它的機動性。
2、冰箱制冷方法
這是壹種常見的方法。拿壹個塑料盒，裏面放壹條濕毛巾(濕紙巾)，然後把皮皮蝦放進去，上面鋪壹層濕毛巾(濕紙巾)，然後放冰箱冷藏。註意不要把塑料盒直接放冰箱裏，蝦會凍死的，所以壹定要放濕毛巾(濕紙巾)保證濕度。
3.沙地栽培法
這種方法比較少見。也是準備壹個塑料盒，加壹些拉手和通風口，再鋪壹層壹到兩寸的幼沙。最好的幼沙是海灘上的海沙。這種環境最接近蝦的生活環境，所以蝦很容易適應。通常可以保存2-3天，冬天可以保存4-5天甚至壹周。但需要註意的是，養蝦用的沙子要經常清洗，經常曬太陽。
如何選購新鮮的皮皮蝦？
1，看蝦的顏色。乍壹看，如果蝦的顏色是鮮艷的藍色，就是新鮮的皮皮蝦；如果顏色深，不夠亮，就是不新鮮的蝦。
2.看蝦頭。如果蝦頭比較弱，看起來不會掉，那就不要買，肯定不新鮮。
3、捏壹下，如果是優質的新鮮皮皮蝦，捏起來肉質很結實。
4.最後，死了的皮皮蝦雖然可以吃，但是購買的時候已經死了。最好不要買。
吃皮皮蝦需要註意什麽？
由於皮皮蝦是壹種海鮮，含有豐富的蛋白質和鈣，所以在吃皮皮蝦的時候，不能同時吃含有維生素C的食物，比如西紅柿、橘子等。如果同時食用，不僅會影響蛋白質和鈣的吸收，還會引起食物中毒。
吃皮皮蝦時，不宜吃含鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如果同時食用，會導致這些水果中的酸性物質和鈣結核，產生不溶性結合物，刺激腸胃，引起人體不適。
另外，吃皮皮蝦時，不能吃南瓜、紅棗，也不能喝果汁，也會破壞食物的營養成分，引起不良反應。