步驟:
1、西紅柿兩個洗凈切片，柿子椒壹個洗凈切丁，香菇適量切丁，雞蛋兩個打在碗裏，蛋液加鹽，老姜片切碎；
2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；
3.再加入油，炒出蔥花和姜末，倒入番茄翻炒，番茄沒水時，倒入雞蛋同樣翻炒壹會兒(如果覺得番茄味道太酸，可以加壹點白糖，但只加壹點)。然後依次加入柿子椒丁和香菇丁；
4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)；可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)、醬油、花椒粉、味精、香油、生抽；
5.再放壹鍋煮面條。面條好了，放入盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜，即可食用。
提示:
根據不同的個人口味，人們可以在面湯中加入其他調料，烹飪出獨特而營養的西紅柿雞蛋面。
番茄雞蛋面的制作方法也相當簡單，方便省時，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
練習2
配料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟:1。把油放進鍋裏。油熱後，放蔥花炒香。加入西紅柿，翻炒汁液。
2.西紅柿炒好後，放入壹碗水。(請註意，水比預期的湯多。)
3.不要等水燒開了，把掛面放下就行了。
番茄雞蛋面原料照片
番茄雞蛋面原料照片(12照片)
4.面條軟熟後，上湯面。
5.表面滴點香油，撒點蔥花。
這種方法比較方便，不用坐兩個鍋，壹個煮面，壹個煮湯。
練習3
材料:
西紅柿雞蛋面
西紅柿雞蛋面
將面條(掛面或手工面)、西紅柿和雞蛋適量切好。鹽少許，蔥花，味精，食用油。
步驟:
1.將西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮，切片，放入碗中備用；
2.將雞蛋打入碗中，用筷子充分擾動，使雞蛋起泡；
3.把油放進鍋裏。油燒開後，加入蔥花，倒入蛋液中。用筷子朝壹個方向移動，使雞蛋凝結成蛋花，倒出。
4.將西紅柿從另壹個鍋倒入鍋中炒熟，然後倒入蛋花，翻炒幾下，加入精鹽和味精，倒入碗中；
5.用煮陽春面的方法煮面條；
6.吃的時候把面條撈出來放在碗裏，澆上適量的番茄雞蛋鹵汁就可以吃了。
練習4
配料:西紅柿、雞蛋、掛面。
鹽、味精(或雞精)、少許食用油、蔥花(懶人可以省)。
做法:1。西紅柿洗凈，切成小塊備用。
2.鍋中加熱少許食用油，加入西紅柿，翻炒至西紅柿成熟多汁。
3、鍋中加水(不用裝西紅柿)，燒開，掛面。
4.面條快熟時，加入雞蛋。
5.加鹽，味精，蔥花，盛在碗裏。