防止板栗腐爛的三種方法
1，存儲方式
布袋風幹:將栗子放在陰涼通風處兩三天，然後放入透氣性好的布袋中。千萬不要用透氣性差的塑料袋，否則會影響栗子的存放時間。之後把栗子掛在陰涼通風處，記得每天搖壹兩次，有利於栗子的保存。
帶殼存放法:選擇通風陰涼的地方將栗子堆放在壹起。栗子的堆放尺寸應控制在1 m ~ 2m之間，高度不超過1m，平時要多註意栗子的溫度和濕度。如果栗子溫度過高，可以用潑水降溫。栗子上面可以鋪壹點稻草，冬天防曬防凍。栗子堆下面最好鋪壹層10 cm厚的沙子。
儲罐存放方法:提前將用於存放的儲罐清洗晾幹，在儲罐下墊上竹簾，避免與地面直接接觸。在壇子中間放壹根通氣的竹筒，然後把栗子放入壇子，每壹層放平後用松針隔開。最後壹層也要蓋上松針，罐子要蓋上竹簾，防止老鼠鉆進去吃栗子。記得壹個月換壹次松針。
2.儲存註意事項
很多人不知道板栗怎麽能保存1年。其實只要掌握了這幾點，就可以做到。在挑選栗子的時候，盡量選擇容易擺放的栗子。壹般來說，中晚熟的栗子更好保存，不易變質。北方的栗子比南方的栗子更容易擺放。如果摘栗子，最好等到完全成熟。如果它們沒有完全成熟，栗子的質量就會被破壞，而且不容易儲存。需要註意的是，如果有露水，就不要在雨天采摘栗子，因為栗子太濕，不利於儲藏。
板栗儲藏的第二大問題是長期儲藏後容易長蟲，尤其是象鼻蟲和桃小食心蟲，最容易長在果內，破壞果實。儲存前，我們必須采取預防病蟲害的措施。壹般來說，熏蒸的方法可以用來殺死昆蟲。將栗子放入500倍的托布津中浸泡3分鐘。記住，板栗采摘2天後才能打死。
需要長期存放的栗子要精心挑選，栗子要用10%鹽水浸泡。如果栗子浮在水面上，就不能儲存。選擇果實飽滿、無蟲蛀的，有利於延長板栗的儲存時間。在陰涼處幹燥板栗，最佳脫水率為8%，不低於5%或高於12%，否則會影響貯藏時間。