全面盤點大盤雞的做法
壹、家常菜版大盤雞
1.準備切好的土豆，青椒，切好的雞塊，壹些蔥，姜，蒜，還有基本的廚房調料。
2.鍋裏放涼水，然後把切好的雞塊放入鍋裏。加入姜蔥和料酒，去除雞塊的腥味。水開後，撈出表面的浮沫，然後取出雞塊。
3.起鍋燒熱油，將姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒倒入鍋中翻炒。煎好後，把雞塊放進去。然後依次加入料酒、黃油、醬油、土豆。轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右。最後加入剁碎的青椒，壹大盤美味的雞肉就做好了。
二、新疆大盤雞
1.準備好雞塊、雞翅、土豆，切塊。將青椒、紅椒和洋蔥切段。準備好姜、蔥、蒜、幹辣椒備用。還要準備新疆饢，這是特色。
2.鍋裏加涼水，然後把雞翅放進去焯壹下備用。
3.用熱油將鍋煮沸。然後依次加入八角、幹辣椒、姜片、大蒜、香葉，翻炒出香味。然後將雞塊放入鍋中翻炒均勻。然後加入冰糖和醬油翻炒至變色。準備好啤酒和水，倒入鍋中。小火煨約15分鐘。15分鐘後，將此圖放入鍋中燉15分鐘。
4.在燉土豆的過程中，把之前準備好的饢拿出來。把它放進烤箱，在200多度的溫度下烘烤大約五分鐘。然後取出，切成八塊放在盤子裏備用。
5.在鍋裏翻炒青椒和紅椒。最後用火收集汁液。根據個人口味放壹勺圓和壹勺雞精調味。放在有饢的盤子裏，壹碗新疆大盤雞就做好了。
其實大盤雞的做法有很多種，但都是壹樣的。最經典的菜譜是土豆和雞塊。但是，隨著大盤雞的推廣，越來越多的升級豪華大盤雞，如蘑菇雞，海帶雞和雞購物大盤雞等。，在原料姚大盤雞的基礎上更有創新和豐富。品種那麽多，各有各的獨特味道，但同樣的美味不變。我們也可以在家自制大盤雞，和家人壹起享受美味的大盤雞。