500克中筋面粉
260克牛奶
酵母8克
溫水(30度)35克
5克鹽
40克糖
30克黃油
如何自制披薩餅皮？
先拿壹個紙杯，在30度的溫水中加入8克酵母和5克糖，攪拌，然後靜置10分鐘，直到表面出現很多氣泡。
除黃油外，其他材料全部混合揉成光滑的面團，然後加入軟化的黃油繼續揉搓至光滑(記住黃油是軟化的，不是融化的)。如果家裏有大廚機，可以用大廚機和面，省時省力。揉好後放入盆中，蓋上保鮮膜發酵。
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面團發酵到原來的兩倍大。取出揉搓排氣，然後平均分成5份，繞壹圈，放松10分鐘。
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首先，準備壹個披薩托盤大小的盤子。比薩餅托盤是9英寸嗎？8英寸就可以了。取壹個面團壓平，卷成比披薩托盤大的尺寸，然後用托盤壓壹下，這樣後期重塑披薩托盤會更容易。
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把它放在披薩托盤裏，用叉子在上面戳幾個洞。沒來得及讓老公給我戳？，看到了嗎？他有多認真？！戳壹下，讓它松弛10-15分鐘再放進烤箱烤。戳的時候壹定要放松，這樣才會軟脆，不然就硬了。以210度預熱烤箱10分鐘。
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放入烤箱5-6分鐘，表面會微黃。我會換兩個披薩托盤，這樣就不用再預熱烤箱了。
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全烤好了！我們家每個人都喜歡比薩餅，所以我們壹次做更多。
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冷卻後逐壹裝入保鮮袋，放入冷凍室。想吃的時候拿出壹個放冰箱裏幾個月不壞！
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想吃的時候提前拿出來，先塗壹層披薩醬。我通常使用番茄醬。我喜歡番茄醬？撒上壹些奶酪，然後加入壹些妳喜歡的菜，最後鋪上厚厚的壹層奶酪。我喜歡奶酪的味道，所以每次做披薩的時候都要撒得很厚。完成了。
烤箱預熱210度火10分鐘，然後送入烤箱180度轉10-12分鐘，滿意後取出。很脆，是吧？！喜歡吃的各位朋友，請趕緊嘗嘗吧！
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