我個人不喜歡吃茄子，所以不太會做，但是奶奶喜歡吃。硬著頭皮怎麽樣？
我家的勺子很小，妳要註意。另外，我們家吃鹽多壹點。
材料？
三棵茄子
取兩勺醬油
消耗壹勺油。
兩茶匙鹽
兩茶匙雞精
半勺醬油
壹勺澱粉
兩勺蒜沫
蔥花，小米辣。裝飾
蒜蓉茄子怎麽做？
準備茄子，洗凈，切成滾刀塊，加少許鹽，拌勻腌制片刻。
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調料:準備壹碗生抽，蠔油，鹽，雞精，少許生抽，少許澱粉，攪拌均勻，加入壹湯匙水攪拌均勻備用。
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在鍋裏加熱油。油熱了，放入茄子，煎到圖的顏色。然後把蒜末放下來給他炒。
倒入剛準備好的果汁。
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攪拌均勻
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加點蔥花和小米裝飾壹下就可以了。
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這麽小的勺子...兩把小勺子。
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茄子的功能
1.治療胃癌
國外研究結果表明，其抗癌性能是其他同等功效蔬菜的數倍，是壹種強有力的抗癌之手。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，對胃癌和盲腸癌有很好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
3.降低膽固醇和保護心血管系統
經常吃茄子可以預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫癜、壞血病，促進傷口愈合。
清熱解暑
特別適合容易長痱子、生瘡的人。
茄子的功效
1.茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽堿、胡蘆巴、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫茄子的維生素含量更高。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖。
4.茄子纖維中含有的維生素C和皂甙有降低膽固醇的作用。國外學者提出“12降低膽固醇的方法”，吃茄子就是方法之壹。
5.茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎、腎炎水腫也有壹定的輔助治療作用。