菲力牛排是指由牛裏脊肉制成的具有壹定厚度的牛排。這部分牛肉運動量少，整體偏瘦，幾乎不含脂肪，所以肉質很嫩，油少味道很好。不過這部分肉沒有嚼勁，適合老人或者小孩吃。壹般建議菲力牛排煮三到七分鐘。
2菲力牛排還是西冷牛排，哪個好吃，看個人口味。
菲力牛排裏的菲力牛排是指裏脊肉。這種肉脂肪少，很瘦很嫩。在家裏每面煎3-5分鐘就可以吃了，不過這種肉會比較貴。
西冷牛排也叫沙朗牛排，主要由牛的腰肉組成。明顯的標誌是它有白色的肌腱。與菲力牛排相比，西冷牛排的韌性更強，口感更有嚼勁。壹般來說，兩種牛排哪個好吃，看個人口味習慣。
牛排太生會有寄生蟲嗎？也許吧。
牛肉中是否有寄生蟲，與牛肉的質量、運輸、儲存、加工都有關系。壹般來說，如果牛肉品質優良，儲存加工過程衛生，就不用擔心。
如果消費者選擇牛肉經過檢驗檢疫的餐廳，廚師操作衛生規範，就不用擔心有寄生蟲，但如果餐廳質量難以保證，操作不規範，吃太生的牛排可能會有寄生蟲感染的風險。
4妳覺得牛排的質量怎麽樣？冷鏈牛排大多是冷藏或冷凍產品。冷鏈是保證其質量的重要條件。在選擇牛排時，應盡量選擇資質齊全、信譽良好、冷鏈體系健全的大型超市和電商平臺銷售的牛排。
從外觀上看，牛排應包裝完好，標簽清晰，原切牛排還應有動物檢驗檢疫證明印章或入境貨物檢驗檢疫證明。同時，壹塊好的全切牛排的肌肉紋理非常自然。如果牛排的形狀規整圓潤，質地分散，肌纖維短，顏色均勻性差，基本可以確定是重組牛排。
看標簽。如果產品配料表只包含牛肉，那就是原切牛排。如果有香料和/或食品添加劑，且標稱“西冷牛排”、“菲力牛排”或“肋眼牛排”，則為優質的調理原切牛排。如果標簽上沒有零件名稱，但是成分很多，那麽可能是碎牛肉或者低價牛肉的重組。