材料:蜂蜜60g，糖30g，黃豆豆瓣醬15g，蠔油15g，醬油15g，醬油15g，料酒15g，蒜20g，鹽5g，紅米粉10g，胡椒粉5g。
步驟
1，大部分原料(蜂蜜60g，糖30g，豆醬15g，蠔油15g，生抽15g，老抽15g，料酒15g，蒜20g，鹽5g，紅曲粉65438)。
2.將紅米放入料理機的研磨杯中(研磨杯中只能放幹料)。
3.打開電，攪拌約1分鐘。
4.打成紅色粉末
5.用刀背拍蒜，去皮，沖洗幹凈。
6.將大蒜切成蒜末，或者用小工具搗碎。
7.將1湯匙(15毫升)醬油倒入大碗中。
8.加入1湯匙生抽。
9.1湯匙蠔油
10，1湯匙大豆豆瓣醬
11，1湯匙料酒(或米酒)
12、2湯匙糖(或麥芽糖更好)
13，1/4茶匙(5毫升)鹽
紅曲粉14、1/2茶匙(10 ml)(必要時可用紅色腐乳代替)。
15，1/4茶匙胡椒粉(或五香粉)
16，倒入1/4杯(60ml)蜂蜜和蒜末。
17.在上述醬汁中加入30毫升清水，放入鍋中用小火煮至糖和鹽融化，然後關火冷卻。
技巧
1.紅曲米是以秈米、粳米、糯米為原料，經紅曲發酵而成的棕紅色或紫紅色的大米。可作為天然色素添加到食品中。如果沒有，也可以用紅色腐乳代替。或者不是；
2.這個量可以加工1KG鮮豬肉；
3.大豆豆瓣醬不同於四川豆瓣醬(蠶豆豆瓣醬)。不辣，微甜。如果沒有，也可以用海鮮醬代替。
叉燒醬怎麽用
叉燒醬烤翅
材料:8只雞翅
調料:色拉油1大勺姜1蒜3瓣料酒1大勺醬油2大勺蔥4段蜂蜜1大勺叉燒醬100g。
練習:
1.雞翅洗凈，用廚房紙巾擦幹水分，方便入味。
2、蔥花、蒜瓣、姜略碎。
3.用叉子在雞翅後面插幾個洞，這樣更容易入味。
4.將雞翅、蔥、姜、蒜、調料全部放入可密封的容器中，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏3小時以上。可以取出來，中間拌壹兩次，讓雞翅吃起來更均勻。我腌的時間越長，味道越好。我腌了將近24小時。
5.取出腌制好的雞翅放在烤網上，下面放壹個蓋著錫紙的烤盤。(下面要放壹個烤盤，蓋上錫紙，不然烤的時候滴下的汁液在高溫下很容易碳化，洗起來很麻煩。)
6、放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，10分鐘後取出刷壹遍汁，再烤5分鐘再刷壹遍。
叉燒醬烤翅絕地是美食的精華，入口滑嫩的口感會讓妳欲罷不能。但是用叉燒做的食物不止壹種，比如叉燒排骨，叉燒烤雞腿等等。每壹道用叉燒醬做的美食都會讓妳垂涎三尺。既然這樣，那就自己試試吧！