雞蛋(4)
低粉(80克)
油(30克)
牛奶(30克)
糖(40+20克)
檸檬汁(幾滴)
調味品
黃油(100克)
糖粉(50克)
牛奶(35克)
檸檬汁(10克)
顏料(壹滴)
炊具
電烤箱，其他
1
蛋糕材料圖。
2
把雞蛋分開打。這是蛋白。
三
這是蛋黃，用牛奶和油和20克糖，攪拌均勻。
四
將低筋面粉加入蛋黃中。
五
攪拌均勻。
六
在蛋白中加入幾滴檸檬汁，攪拌至起泡。放壹次糖，十克左右。再打壹遍加糖，分三次加40克糖。
七
打至蛋白78%起泡，關打蛋器提起拉出三角。預熱烤箱到180度。
八
在蛋黃糊中加入部分蛋白糊。
九
通過剪切和混合均勻混合。
10
把這個糊狀物倒進蛋白糊裏。
11
通過剪切和混合均勻混合。
12
裝在紙杯裏，七八分滿。想想中間層。
13
奶油面霜的材料。奶油面霜的制作方法有很多。這是最簡單的公式。可以加入蜂蜜和牛奶朗姆酒，配方需要稍微調整。
14
黃油會變軟。
15
加入糖粉，攪拌均勻。
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電動打蛋器將奶油打散。
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分幾次加入檸檬汁，每次都攪拌均勻。分幾次加入牛奶，打勻。
18
取壹些奶油，加入色素，攪拌均勻。
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烘焙蛋糕，鮮奶油。
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我家裏沒有裝花針，也沒有粘米架。我用筷子試了幾次，都拿不出來。突然想到了這個口。我用筷子、紙巾、圓口做了壹個裱花針，還挺好用的。
21
先把花心擠出來，再把花瓣壹層壹層裝上去。
22
準備小塊油紙，用剪刀把花移到油紙上。冷藏後會變硬，然後轉移到蛋糕上。
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成品花。
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用刀修剪紙杯蛋糕，在上面放上花，擠出邊緣。夠了。比較隨意。天已經黑了，奶油也不多了，就做了兩個小蛋糕。我從壹開始就很有信心，今年女兒做的蛋糕不會有問題，壹定要自己做壹個。