米飯制作
特點：滋潤、散酥、濃香、米湯釅。
方法：選用優質大米淘洗幹凈，裝在筲箕內待用。準備前後兩口鍋（前鍋摻滿水，後鍋摻壹半），水燒開後，將大米倒入前鍋內，註意鉤米，使其不致生鍋煮糊。接著，用瓜瓢從鍋裏舀生分子（半生不熟的大米），邊舀邊將後鍋的開水補充到前鍋，後鍋水完，前鍋的米濾完。最後把生分子倒入木甑中用猛火蒸，蒸上大氣約十分鐘後放置壹邊。
豆花制作
特點：綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長。窖水清熱祛毒、醒
富順豆花
酒解膩、回甜止渴。
方法：選出優質大豆若幹用水浸泡。剛好泡透即可。將泡好的大豆和適量清水加入石磨中推細。把推好的漿放入鍋裏燒開，舀入事先準備好的布口袋內去渣，把豆漿濾在瓦缸裏。若是冬天就要馬上下膽水（鹽鹵），夏天則要等壹會兒再下膽水。
點豆花時，鹽鹵裝在壹個有小缺口的碗裏，往下滴鹽鹵，右手持長柄飯勺不停地從鹽鹵滴下處往外刨，壹直刨到壚缸裏起魚籽眼為止。然後，將豆漿從瓦缸舀到鐵鍋內，經微火壹煮，豆花沈到鍋底，窖水浮到鍋面，即將壹半圓形的楠竹片放到鍋底豆花與鐵鍋之間，抓住篾片的兩頭來回移動。窖水通到鍋底，豆花不生鍋也就燒不糊。
豆花蘸水
制作簡介
特點：香、辣、鮮、醇、色澤油亮透明，外形美觀大方。
方法：選上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若幹。
富順豆花
調制富順豆花蘸水要用糍粑海椒。將辣椒用熱水浸泡，手掐感覺脆為止，撈起後用菜板壓，去掉水份裝到缸缽內，先按比例將花椒、大料、八角等香料放到石碓窩裏舂爛，再把海椒倒下去按比例放食鹽壹起舂，越細越好，將用菜油酥過的豆瓣和芝麻倒下去合著舂，舂茸象糍粑壹樣後舀起來備用。
豆油在富順豆花兒蘸水中是重要角色。把若幹豆油裝於大壚缸內，將適量丁香、廣香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用紗布包著放入其中，泡四至五天，再把豆油放到鍋裏煎，燒開即可。最後，把豆油舀到小瓦缸裏兌上味精、胡椒和其它香料粉。
打蘸水時，碟子擺好，先舀豆油，後放糍粑海椒，再淋熟油。
豆花的吃法也有講究：先將豆花拈到湯匙或飯碗裏，再用筷子夾壹點蘸水塗抹於豆花上，然後將豆花摻和著米飯吞下，然後再喝壹口窖水。如此則能消魂蕩魄，回味悠長。