看到這個問題真是特別想要答壹答，因為我經常用西蘭花給寶寶做輔食。西蘭花營養豐富，富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等，被譽為“蔬菜皇冠”，經常食用可提高寶寶免疫力，所以經常被用於做寶寶輔食。
下面介紹幾種我用西蘭花給寶寶做的輔食。
1、煮熟後直接做手指食物。
做法：西蘭花洗凈，掰成小朵，開水綽熟，涼到溫熱時，直接給寶寶做手指食物，啃著吃。我家寶貝從七八個月時，就這樣吃，他喜歡自己拿著吃。
點評：寶寶直接用手拿著吃，可以鍛煉寶寶手部的精細化動作。媽媽們應該多讓寶寶自己拿食物吃。西蘭花因為可以手抓著莖，寶寶啃上面的花的部分，非常方便，適合用做手指食物。
2、切碎加到面條湯裏。
做法：西蘭花綽熟切碎備用，煮細掛面，快熟時放入西蘭花菜碎，和西紅柿碎，打蛋花。面條煮到軟爛。
點評：紅的西紅柿、綠的西蘭花、白色和黃色的蛋花、白色的面條，滴上香油，色香味俱全，寶寶非常喜歡吃。
3、和肉壹起做蔬菜肉丸。
做法：西蘭花綽熟、切碎，肉餡加水，用筷子順水針方向加攪拌，再加入西蘭花碎、壹個雞蛋、澱粉，繼續攪拌，至肉餡上勁。水開水，擠肉丸到水中煮熟，肉丸可以直接吃，也可以煮面、粥時加入。
點評：寶寶6個月後需要補鐵，瘦肉含有豐富的鐵，所以西蘭花加入肉餡使營養更加全面，而且肉餡做成肉丸後嫩滑可口，適合咀嚼功能還未發育完善寶寶。
西蘭花的做法很多，我還做過西蘭花蒸蛋羹，只要寶媽用用心思，就可以給寶寶做出既營養又可口的美味輔食。
食用西蘭花的註意事項：食用前用開水綽熟，去除掉所含的草酸。
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