肥城市位於泰山西麓的肥城市盛產“肥桃”，又名“佛桃”。在肥城市有4000余年的種植歷史，以個大味美、甘

肥桃城農林山東省泰安市的肥城桃簡稱肥桃，俗話說：“天上蟠桃，人間肥桃”。肥桃又名佛桃、壽桃，被譽為“群桃之冠”，迄今已有1100多年栽培歷史，自明朝起即為皇室貢品。早在1995年，肥城就被農業部命名為“中國佛桃之鄉”。目前，全市肥桃栽培面積已超過6萬畝，成為目前世界上最大的桃園。 肥桃以個大質優馳名中外，單果重壹般在350克左右，最大900克以上，人稱“桃王”。肥桃不僅果實肥大，外形美觀、汁多味甘，而且氣味芬芳，營養豐富，曾獲國際博覽會金獎和大獎。據專家鑒定，肥城桃果肉中可溶性固形物含量在15．8％以上，其中含蔗糖9．5％以上，還原性維生素C7．31（mg／100g果肉），可滴定酸0．32％，並含有多種人體所需要的蛋白質、維生素、果膠物質和鈣、鎂、鐵、磷等礦物質元素，曾被確定為第十壹屆亞運會特供水果。 肥桃有紅果、白裏、晚桃、柳葉、大尖、香桃、酸桃等7個品，以白裏品質為最佳，紅裏居多，成熟期為八月底九月初。成熟後吳米黃色。 肥桃栽培歷史悠久，距今已有1200多年，明清時代（1622年）被定為皇室貢品。

大，單果重250～300克，最大900克以上。果實圓形，果尖微突，縫合線過頂，深而明顯，梗窪深廣。果皮米黃色，少數果的陽面具片狀紅暈。果皮厚，茸毛極多。肉質細嫩，乳白色，近核處果肉微紅，呈輻射狀；汁多，甜酸適中，含糖量14.99％，酸0.3％，可溶性固形物14％～20％，最高達23％；香味濃郁，品質極佳，粘核；核紅褐色。果實於8月下旬至9月上旬成熟。單株坐果率高，豐產性能穩定，壹般畝產2000公斤左右，最高畝產達3000公斤以上，是目前深受歡迎的主栽品種，在現有栽培面積中，占80％以上。 優良單系主要有：黑牛山5號、黑牛山4號、玉皇山6號、玉皇山39號等。

白裏大桃

肥城桃果實圓形或心臟形，平均單果重150～250克，最大500克。果皮米黃色，中厚，不易剝離，茸毛多，陽面無紅暈。果形對稱，縫合線較深。果頂圓，果尖微凸，梗窪深廣，外觀美。果肉全白色，質細柔軟，汁液略少於紅裏大桃，味甜無酸，香氣濃，品質優。粘核；核小，可食率高。 主要優良單系有：玉皇山17號、玉皇山47號。樹體性狀樹勢強健，樹冠直立，樹幹灰褐色有光澤，皮目中大，橫生，二年生新梢紅褐色，葉片長披針形，葉色濃綠。花型中大，多數花的雌、雄蕊等高。肥城桃中常出現不正常花，有的雌蕊敗育或沒有雌蕊，也有的無花絲，或無花藥。常以短果枝結果為主，多單花芽。肥城桃個大質優，外形美觀，宜生食，適加工，豐產，耐貯運，為我國珍品。