1、銀耳能和木耳壹起吃嗎
銀耳和木耳能在壹起食用。
銀耳和木耳的營養都是非常豐富的，屬於菌類食物中的佼佼者，而且銀耳和木耳的成分並不相克，可以在壹起食用，而且壹起吃的好處還挺多的。
2、銀耳和木耳壹起吃好處
(1)美容養顏
銀耳中的天然膠質對皮膚有壹定的滋潤作用，可以使皮膚的狀態變得更好，而且這兩種菌類物質中，還含有豐富的維生素C，可以減少皮膚中的黑色素，可以改善膚色，有美容養顏的作用。
(2)降脂降壓
經常食用木耳有降低血液中膽固醇的含量，而且銀耳中含有的銀耳多糖，對血壓的含量有壹定的降低作用，這兩種食物壹起吃，有很好的降脂降壓的作用。
(3)促進消化
銀耳和木耳中的纖維含量都比較豐富，膳食纖維能加快食物的消化吸收，減少食物在體內的停留時間，具有促進消化的作用。
(4)增強免疫力
銀耳和木耳所含的物質特別豐富，這兩種食物壹起食用，不僅能補充人體的營養，而且還能增強人體的免疫力，有強身健體的作用。
3、涼拌雙耳的做法
1、準備適量的木耳、銀耳、香菜、適量的食鹽、香油、醬醋、白糖、香菜。
2、提前將木耳、銀耳泡發，去掉銀耳和木耳的蒂部，將它們撕成小朵、小片狀。
3、在鍋中放入適量的清水，待煮沸時，將銀耳、木耳壹起放入鍋中焯水10秒左右。
4、食鹽、香油、醬醋、白糖等壹起調味，然後再將焯水後的雙耳放入調味碗中，攪拌均勻，壹起調味即可，最後按自己的口味，可以適當的加入點香菜。
4、涼拌需要焯水嗎
銀耳和木耳最好能焯水食用。
銀耳和木耳的纖維含量豐富，不適合生吃，直接食用的話，可能在口感上會有壹定的影響，而且銀耳和木耳焯水後，其營養成分也不會損失很多，不需要過於擔心焯水會降低營養價值，而且焯水後會更加容易吸收營養。
5、木耳種類
人們經常食用的木耳，主要有兩種：壹種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳(通稱野木耳);另壹種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳(也稱黑木耳)。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的壹種。