功效
具有滋陰壯陽的作用
禁忌人群
膽固醇高的人不適合
適宜人群
壹般人群均可食用，特別適合病後調養者、素食者和需要補鐵的人群最為適合
現在很多人已經不愛吃肉類，轉而對內臟比較感興趣，而雞腰子就是雞身上的壹個器官，屬於雞雜的壹種。雞腰子對人體有很好的滋補作用，尤其是對於男性來說，能夠壯陽補腎。很多人喜歡吃雞腰子，但是不知道應該如何烹飪出美味的雞腰子，下面我們就來壹下了解壹下吧。
雞腰子的功效與作用
雞腰子性平、味甘，具有滋陰壯陽的作用，主治頭眩眼花、咽幹耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。
雞腰子的做法大全
1、枸杞雞腰子雙麥粥
材料：
大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許
做法：
(1)將大米淘洗幹凈，浸泡半個小時，雞腰子洗凈切片，枸杞洗凈;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米壹起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鐘;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
2、洋蔥雞腰
材料：
雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、澱粉
做法：
(1)將雞腰子洗凈後，切成片，用料酒腌制10分鐘左右;
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將腌制好的雞腰子放入汆熟;
(3)將汆好的雞腰子撈出待用;
(4)油鍋燒熱後，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。
3、香菇燴雞腰子
材料：
雞腰子4個、香菇5朵，雞高湯、食鹽、胡椒粉、黃酒少量
做法：
(1)將雞腰子洗凈切片，香菇泡好，切十字花刀;
(2)雞高湯倒入鍋中，放入食鹽、胡椒粉、黃酒、香菇小火燉大約10分鐘左右;
(3)放入切好的雞腰子繼續煮5分鐘，撒上香蔥碎即可。
雞腰子的人群宜忌
壹般人群均可食用。
1、病後調養者、素食者和需要補鐵的人群最為適合;對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、習慣性流產、口腔炎癥、泌尿系統炎癥、眼疾等疾病均有良好的療效。
2、尿頻癥病人少食。
雞腰子膽固醇高嗎
雞腰子含有的膽固醇比較高，而高膽固醇會誘發心腦血管疾病的發生，所以如果吃太多的話，會導致體內存積多余的膽固醇，這樣不僅對我們的健康沒有益處，而且還會增加心臟病、腦血栓的發生幾率。