膽固醇可分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。前者對心血管系統有保護作用，通常稱為“好膽固醇”，後者越高，患冠心病的風險越高，通常稱為“壞膽固醇”。
為了降低膽固醇，還應減少壹些含膽固醇高的食物的攝入，尤其是心臟、肝臟等動物內臟。
雞蛋每周不要超過三四個，尤其是盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵和蟹黃。
植物油應該用作烹飪用油。另外，糖的量也必須有限制。最好禁止吃純糖食物或飲料。
盡量少吃全脂牛奶、巧克力牛奶、奶油和各種奶酪，多吃脫脂牛奶和豆漿。
肉類方面，肥肉、豬皮、蹄子、香腸，以及各種油膩的牛、羊、豬肉都要禁。
海鮮中應避免蝦、蟹、蛤和牡蠣。
此外，蛋糕、巧克力等各種精致的甜點也只是少量食用。
各種動物脂肪和椰子油都要禁食。
無膽固醇食物日常飲食中其實有很多無膽固醇食物，包括硬殼水果，如杏仁、核桃等。谷物、蛋白質、果醬和果凍；此外，還有蔬菜、花生、花生醬、植物油和人造黃油、面筋、豆類和豆漿、豆腐等豆制品。尤其是多吃水果，水果中含有果膠，也能降低膽固醇。
近年來，許多報告表明，吃燕麥也可以降低膽固醇。許多研究表明，燕麥實際上和豆類壹樣有效。如果每天在低脂飲食中加入兩三杯燕麥片，降低膽固醇的效果比僅僅采用健康飲食要好。其他有助於降低膽固醇的食物有胡蘿蔔和生大蒜。在過去，許多研究表明，服用大量的生大蒜可以降低有害的血脂。除了飲食之外，經常運動和控制體重，都有助於降低體內膽固醇。
親愛的，如果妳覺得有用請采納。
我收集了壹些食物的膽固醇含量，非常珍貴。希望能幫到妳。
食品名稱膽固醇含量(毫克/100克食品)
牛筋66鴨賞144烏魚子632原味酸奶5
牛肉火腿60整雞74鮑魚59黃油182
牛肚134雞爪114牡蠣51.1豬油102。
羊肉24雞心143小卷319.5雞油69
豬排52雞肝359魷魚203鮮雞精25
五花肉66雞胗196大蝦156巧克力9
豬舌105火雞54蝦169蛋卷145
豬後腿肉65鵝肉71海蜇皮22蜜汁蛋糕160
豬蹄94烏魚84鹹鴨蛋514蛋奶酥577
豬肝314遠誌38雞蛋433魚丸23
五花肉68草魚36蛋清0福州丸34
豬腎267鯉魚55蛋黃1131天婦羅11
豬腦2075三文魚60鵪鶉蛋600
豬大腸112鱈魚排23全脂鮮奶14
豬小腸199秋刀魚43果汁調味奶8全植物食品0
西式火腿33吳郭魚65低脂鮮奶10谷物0
香腸65白帶68.7全脂奶粉91植物油0
培根49鰹魚64低脂奶粉56豆制品0
豬血54鯧魚65.6羊奶粉103蔬菜0
鴨子93魚幹669香草冰淇淋10水果0