蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麽做？

扇貝之類的海鮮，不僅經濟實惠，還能讓人滿足。在所有以貝類為食材的菜肴中，蒜蓉粉絲蒸扇貝是壹道經典美食，可謂色香味俱全。蒜香輔以扇貝的鮮香，以及借鑒前兩者的粉條復合香，構成了壹種美味又令人垂涎的香味。

扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富。其閉孔肌曬幹後為“幹貝”，列為八珍之壹。讓我們壹起來試試這種美味的營養吧！

蒜蓉粉絲蒸扇貝

成分:

扇貝之類的海鮮，不僅經濟實惠，還能讓人滿足。在所有以貝類為食材的菜肴中，蒜蓉粉絲蒸扇貝是壹道經典美食，可謂色香味俱全。蒜香輔以扇貝的鮮香，以及借鑒前兩者的粉條復合香，構成了壹種美味又令人垂涎的香味。

扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富。其閉孔肌曬幹後為“幹貝”，列為八珍之壹。讓我們壹起來試試這種美味的營養吧！

蒜蓉粉絲蒸扇貝

成分:

8~10扇貝

第壹步:取適量龍口粉絲用開水浸泡半小時，瀝幹，紅辣椒切細，大蒜切蒜末，小蔥切蔥花，準備蒸魚和醬油兩大勺，蠔油兩大勺。

第二步:用硬毛刷刷扇貝殼，掰開，去內臟洗凈，殼肉分離。保留貝殼，不要扔掉。

用料酒和姜片腌制10分鐘的扇貝肉。殼擺在盤子上，粉絲放在扇貝殼上，如下圖。

第三步:粉絲盤好後，把扇貝肉放在桌子上，鍋裏放油，加熱。放入蒜頭炒至微黃，放入紅椒翻炒均勻，再放入蒸魚醬油和蠔油，少許鹽，將食材翻炒後放入碗中。然後在扇貝上放上適量的湯勺，如下圖所示。

第四步:將鍋中的水燒開，將準備好的扇貝放入熱鍋中蒸4~5分鐘。出鍋前撒上蔥花，即可上桌。香氣撲鼻，不到3分鐘就能全部吃完。真的很好吃！

烹飪過程中的註意事項

1，粉條壹定要泡，不然蒸的時候會縮水。

2.貝類除了黑色的部分，其他部分都可以吃。如果妳不喜歡這條裙子，妳也可以脫掉它。3.不要完全炒蒜。

從生活常識鑒別貝類的小技巧

鮮被肉色澤正常，無異味，手感順滑，彈性好。

另壹方面，不新鮮的貝類是暗淡或無光澤的，酸的，摸起來粘粘的，彈性差。

新鮮的扇貝呈暗黃色或淡黃色。

反之，不新鮮的扇貝呈灰黃色或淡綠色，無光澤，無彈性。

飯菜雖好，但也不能貪吃，身體最重要。壹切都要平衡。這個蒜蓉粉絲蒸扇貝味道真的很好，做起來也不難。味道很好，營養豐富。