材料
材料:面粉5勺，鴨蛋2個，秋葵2個，65438+茭白0根，胡蘿蔔1根。
配料:葵花油、鹽、雞精。
工作方法
1，鴨蛋散了；將水加入面粉中制成糊狀，然後倒入雞蛋混合物，攪拌均勻。用筷子夾起面糊，那種狀態下會滴。
2、鍋熱了，不放油，把鍋擦幹，倒點面糊，馬上用鏟子把面糊攤成圓餅。
3.底面成型後，用鏟子沿著面包邊緣輕輕鏟起，翻過來，等幾秒鐘，再放在盤子裏盛壹個清淡的面包。
4、鍋中放適量油，先倒入胡蘿蔔絲翻炒，再將茭白絲和秋葵絲倒入鍋中翻炒。
5.三絲都煎軟了，撒點鹽，翻炒幾下，撒上雞精即可食用。吃的時候可以裝在面包袋裏端上來。
卷餅練習二，
材料
面粉，熱水，少量的油
工作方法
1.將適量面粉與熱水(微熱)混合，用筷子攪拌成面絮，揉成“三光”面團。
2.醒後半小時，將面團分成小份。將各劑搟成薄薄的壹圈，在各餅之間均勻抹油，放入盤中，放入蒸籠，水開後蒸五分鐘。
卷餅練習三，
材料
蔥油餅2片，臘肉2片，豬肉1~2片，雞蛋1~2個，蔥適量，黑胡椒少許。
工作方法
1.將洋蔥洗凈，切成段，將培根煎熟，取出，將雞蛋放入培根的油中煎熟(可以是碎的，也可以是水煮的)，備用。
2.將腌制好的豬肉放入鍋中少油煎熟。
3.用餐巾紙稍微擦壹下鍋，再倒入少許油，將蔥油餅煎至兩面金黃。
4.包好培根、裏脊肉、雞蛋和洋蔥，從油餅卷起來。
卷餅做法4
材料
面粉80g，肉絲150g，胡蘿蔔壹根，水45g，酵母1g，鹽1g，蒜2個，生抽5ml。
工作方法
1.面粉與水、酵母和鹽混合成面團。如果想快速發酵，可以先將酵母用溫水混合，然後倒入面粉中，這樣會更快。)
2.混合面團發酵至兩倍大小，分成三份。然後把每份卷成如圖所示的圓餅形狀，越薄越好。
3.鍋加熱，小火燒到底，取出。如果有氣泡，可以用牙簽戳破。只烤壹面就好，有利於卷制。
4.瘦肉洗凈備用
切成肉絲
6.加入醬油、料酒、澱粉，也可以加壹點植物油。
7.壹起拌勻，靜置30分鐘以上。時間越長越好吃。
8.鍋裏的油熱了，倒入肉絲。
9.將肉絲翻炒至變色。
10.然後倒入切片的胡蘿蔔和大蒜，加入調料翻炒均勻。
11.把卷餅攤平，把餡放進去，卷起來。