材料
蛋黃2個，淡奶油110g，牛奶110g，糖30g，買好的蛋撻酥皮，此用量為9只蛋撻量。
做法
1.混合蛋黃，奶油，牛奶，糖。攪拌均勻。
2.把買來的大張蛋撻酥皮切成小塊，填入蛋撻盒子裏，我用的是矽膠小碗。
3.過濾步驟1的混合液並倒入蛋撻盒子。
4.烤箱220度，我家的烤箱需要烤25分鐘左右。 個人根據自家烤箱擬定時間，壹般表面的顏色變深即可。
做法二，
材料
蛋撻皮：18個
蛋醬配料 （18個）：
A組：鮮奶260ml，白糖95g
B組：雞蛋3個，練奶3茶匙，香草精1/4茶匙
做法
1、先將A組中的牛奶和白糖放在鍋中煮，稍微燒開白糖溶化了即可，馬上關火，攤涼。
2、將雞蛋打開，1分鐘；加入練奶、香草精，再打壹分鐘。
3、將低溫牛奶水分3次慢慢加入雞蛋液中，攪拌。
4、用篩網篩過，至少篩2次，最好篩3次。
5、將蛋液均勻倒在蛋撻上，8分滿。
6、預熱烤箱，放入230度溫度中鋦 15-16分鐘即可。註意最後壹兩分鐘的時候，可以移去烤箱上層，讓它有焦黃的效果。這時，請務必必須認真觀察火候，不能過熟過焦，否則就不好吃了。
小訣竅
1、蛋液壹定要過濾2-3次才比較滑。
2、原本的配方用花奶，但是只是用到3茶匙就要開壹罐新的，感覺很不劃算。就用沖咖啡的練奶來加，效果壹樣很好、特別香。
3、烤的時候，建議放在下層烤，最後壹兩分鐘再移去上層烤。不要用中間層來烤。如果皮烤得不夠酥，那就是烤箱溫度不夠。
做法三，
材料
葡式蛋撻皮 6個
龍博士大麥若葉青汁 6g
純牛奶 適量
淡奶 適量
雞蛋 3個
白砂糖 適量
做法
1、準備好食材：葡式蛋撻皮、青汁、純牛奶、淡奶、雞蛋、白砂糖
2、將純牛奶、淡奶、白砂糖混合，加熱攪拌至砂糖溶解，形成蛋撻水；
3、將蛋撻水冷卻至不燙手後，將雞蛋打散加入蛋撻液，再加入青汁攪拌均勻
4、將混合好的蛋撻液分別加入蛋撻皮中
5、烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘；蛋撻出爐
做法四，
材料
蛋撻皮、雞蛋、牛奶、糖
做法
1、全蛋3個、蛋黃2個、牛奶300克、糖80克（可根據喜好放）攪拌均勻。
2、撻液過篩（可不過，我嫌費事就沒過）。
3、烤箱預熱上下火200度五分鐘。
4、將盛好撻液的撻皮放入烤箱中230度上下烤15分鐘即可。可以隨時觀察調整時間和溫度。