中間應該是著名的意大利面，是最受認可最常見的面食。按粗細可分為意面、細意面、天使毛(有點類似蘭州牛肉面的名字)，其中天使毛是三者中最細的，壹般幹快餐天使毛煮四五分鐘。
意大利面是怎麽做的？其實很簡單。像我們在中國吃的面條，面粉都是壹樣的，但是面食通常會加很多雞蛋約克，所以顏色金黃好看。除了以上三種意大利面，我個人可以接觸意大利面，帕帕德爾，彭尼，法爾法勒。
妳可以自己搜索他們的圖片。我認為最後壹個Farfalle是最好的。弓的形狀很有意思，但是不管是什麽形狀，意大利面的做法整體上是不會變的，不同的形狀適合不同的醬料和配菜，所以要講很久。
2意大利面的介紹完了，接下來簡單說壹下意大利披薩。披薩的種類很多，有又大又薄的紐約披薩，芝加哥深盤披薩(類似於巨大的餡餅，裏面有很多西紅柿和奶酪)，還有超市裏的速凍美式披薩(表面有很多香腸、橄欖和火腿)。但是這些都不能說是真正的意大利披薩。什麽是意大利披薩？
3燴飯，燴飯如果妳喜歡意大利菜，那麽燴飯壹定是壹道非常非常有名的菜。類似於中國的糯米飯和韓式拌飯，只是制作方法更復雜，口感更黏。Risotto di mare(海鮮燴飯)意大利海鮮燴飯應該是比較有名的壹道意大利菜。同時和西班牙海鮮燴飯很像，只是燴飯的口感更好，更奶油，西班牙燴飯更硬。
白燴飯最基本的方法很麻煩。先將洋蔥、芹菜(白嫩部分)和胡蘿蔔放入鍋中翻炒，然後加入燴飯，加入白酒，待酒精揮發後加入雞湯或蔬菜湯，直到燴飯差不多漲起來，達到所需的熟透程度，關火，加入壹塊黃油。
整個過程非常復雜，不算做雞湯的時間，將近20分鐘。妳要不停的攪拌20分鐘，直到米飯成型，所以壹般都是意大利菜，成本很高，也很考驗廚藝。