制作教程
糯米粉千層餅
需要配料
配料:豌豆澱粉180克。
材料:糯米粉120克，糖60克，牛奶460克，紅糖60克。
~ ~ ~ ~開始制作~ ~ ~ ~
步驟1:將豌豆澱粉和糯米粉倒入盆中，充分攪拌均勻。然後把它分成兩半。
第二步:在壹半的面粉中加入糖和230克牛奶，攪拌均勻，過濾。
第三步:在另壹半面粉中加入紅糖和230克牛奶，攪拌均勻，過濾。
第四步:取壹個耐高溫的容器，在裏面刷壹層薄薄的食用油，先舀壹勺白糖面粉糊到容器裏，抹勻。
第五步，在蒸籠中倒入適量清水，大火燒開，然後將容器放入蒸籠中蒸兩分鐘。定型待定後，舀入壹勺紅糖面粉糊抹勻，大火蒸兩分鐘定型。
第六步，這樣壹勺白糖和壹勺紅糖加完後蒸5分鐘左右，然後關火。取出來晾涼，脫模，切成自己喜歡的形狀就可以吃了。
制作教程
米線千層餅
需要配料
材料:粘米粉150克。
材料:紅糖30g，白糖30g，溫水70g。
~ ~ ~ ~開始制作~ ~ ~ ~
步驟1:取兩個大空碗，分別放入白糖和紅糖。
第二步，然後倒入35克溫水，將糖融化。
第三步，然後將粘米粉平均分成兩半，倒入白糖水和紅糖水中，然後充分攪拌均勻。
第四步，蒸鍋裏倒入足夠的水，燒開。取壹個容器，刷壹層薄薄的食用油，然後舀壹勺紅糖米漿，在容器裏抹平。
第五步，將容器放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，然後舀壹勺白糖米糊在上面。蓋上蓋子蒸3分鐘。
第六步，逐層加入全部米漿，蒸5分鐘，然後關火取出。冷卻後脫模，切成自己喜歡的形狀。
標簽
千層蛋糕的制作方法有很多種。當然馬蹄粉做的口感更好，但我覺得是其他食材無法替代的。如果家裏沒有馬蹄粉，朋友們可以按照上面兩種制作千層餅的方法操作，味道也很不錯！