鵝肝能做什麽？

法國鵝肝由天然香料、肉末和鵝肝精制而成。有點香，有點辣，但不過分，把鵝肝的鮮味襯托得恰到好處。鵝肝烤扇貝編輯主料:扇貝輔料:鵝肝、洋蔥、培根等。做法:取扇貝塊，焯水，與洋蔥、培根炒熟，加入洗凈的紅殼，抹上鵝肝，放入烤箱烘烤。清新爽口，色澤鮮艷。這壹段的食材是:兩片鵝肝，8盎司的西冷牛排，紅酒醬，1/4塊黃油。制作方法:1。鵝肝切成2片，牛排切成8盎司備用；2.把牛放在鍋裏，用黃油煎至熟熱。3.將煎好的牛排和2片鵝肝放入盤中；4.把紅酒汁倒在牛排上，裝飾在四周。這壹段【原料】由鮮扇貝配鵝肝編輯:法式鵝肝3片，鮮扇貝6個，蘆筍條6根，洋蔥100g，胡蘿蔔30g，洋蔥20g，鹽切片，油炸後擰成泥醬。調料:鹽、糖、白粉。【制作方法】:1)將鮮貝浸泡在水中，即將其浸泡在冰水中迅速冷卻，取出在側面切成半深，加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面發黃，即可食用；2)取蘆筍的雄蕊，用鹽水焯壹下，作為菜肴裝飾；3)取出鵝肝，略煎，放在鮮貝上，淋上醬汁，配蘆筍食用。這款的材料有:墨魚膠、鵝肝、春卷皮。做法:鵝肝釀入打好的墨魚膠，春卷做桃子。墨魚膠“陸”在彈簧圈下140℃~160℃的油溫中炸制。體驗:香脆的春卷，富有彈性的墨魚膠，濃郁順滑的鵝肝，從外到內口感都非常豐富。壹般來說，獅子丸是用濃濃的雞湯燙口而成的，稱為“濃湯獅子丸”。譚師傅做的獅子球創新，高級鵝肝釀造，大大提升了菜品品質，更適合“禦景軒”的定位。師傅說要掌握好煎的溫度。油溫過高，獅子球外焦裏嫩。油溫太低，橘黃色的法式鵝肝就炸不出來了。編輯這壹段讓舌尖先醒，再讓唇齒呼應，語言就變得多余了。再吸壹口氣。這是與鵝肝共舞的時刻！只有淡淡的橙香，激起味覺的遐想！配料:法國新鮮鵝肝、鹽、胡椒、白蘭地、各種香料、橙子、橄欖油和蘋果醋。步驟:新鮮鵝肝適當調味，混合香料和白蘭地腌制8小時，文火烤約60~80分鐘。取出鵝肝，冷卻後在盤中切片，壹個橘子放在盤中，取壹部分果肉放在盤中。將橙汁與橄欖油和蘋果醋混合，倒在冷鵝肝周圍。這壹段的食材是:法國鵝肝3片，鮮貝6片，蘆筍6根，洋蔥100g，胡蘿蔔30g，洋蔥20g，切片用鹽炒熟，絞成泥醬。調料:鹽、糖、白粉特點:用料搭配工藝，呈現壹種優雅的料理，入口即化，味道極其鮮美。美食:法鍋運營:1。鮮貝略泡水，即浸泡在冰水中快速冷卻，取出後在邊上切成兩半，再加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，再炸至。2.取蘆筍的雄蕊，用鹽水焯壹下，作為菜肴裝飾。3.取出鵝肝，略煎，放在鮮貝上，淋上醬汁，用蘆筍裝飾。