2021 2月22日晚，有網友發視頻爆料稱，南寧市海斯有壹家餐廳用變質的三文魚做食材，並稱這家餐廳還用虹鱒魚代替三文魚為顧客服務。從網上曝光的視頻和圖片可以看到，壹名戴著橡膠手套的工作人員正在切割壹條疑似三文魚的海魚，旁邊放著壹些加工好的魚塊，有的魚塊已經變成了藍色和黑色。這段視頻和圖片在網上曝光後，引起了當地市場監管部門的重視。2月23日上午10，南寧市市場監管局餐飲處、食品稽查局等多名執法人員來到涉事餐館進行現場調查。因為當時飯還沒到，店裏也沒有顧客來吃，所以各種食材還沒有擺上菜架。執法人員進入廚房調查。調查過程中，執法人員先後查看了該店的營業執照、從業人員證和食用農產品產地證明。同時，他們仔細察看了低溫冷庫、半成品冰箱和三文魚加工間。執法人員從低溫冷庫隨機抽取了壹條虹鱒魚，正在三文魚加工間進行現場切割檢查。店長解釋說，疫情期間三文魚供不應求，很難進口，所以他們最近用虹鱒魚代替了三文魚。店長解釋說，他們放出來的時候，沒有評論？三文魚？這三個字。而對於某些媒體來說，又如何呢？虹鱒魚在2019之前取代三文魚了嗎？這個問題，店長沒有具體回答。隨後，市場監管局執法人員表示，當天對該店食材的進貨、紙質證明、操作流程、儲存條件進行了檢查，均符合規定要求，未發現網上曝光的問題。我覺得現在的舌尖安全越來越受重視了。如果沒有三文魚，商家應該明確說明魚是什麽做的，而不是拿這種。擦邊球？盡量把顧客藏起來，希望商家能從這次事件中吸取教訓，對待顧客不僅要服務好，更要真誠，這樣生意才能長久。