芝麻餅怎麽做半烤面粉？半熟面粉也是面團的壹種，壹般是500克面粉，可以加2克酵母。壹般加250g水，可以根據面粉來定。燒餅表面要稍微軟壹點。壹般好的面團不需要長時間發酵，蓋上蓋子發酵20分鐘左右即可。方法和全毛面壹樣，加甜頭、肉末、芝麻餡等。，可以炒，可以烤。半毛面的外皮很誘人，很嫩，但是冷卻後容易變硬。
妳能用面團做燒餅嗎？做燒餅的面皮是用面團做的，山西晉南都是這樣的。口感柔和，老少皆宜。具體做法是用發酵粉將面團揉成團，然後揉面，二次發酵後即可操作。拉壹小劑，把面團搟薄，抹上酥脆油，喜歡的話加五香粉或其他調料，卷起來，卷成圓形或喜歡的形狀，用電餅鐺烤，四成熟時放入烤箱烤。如果不喜歡太脆，可以直接用電餅鐺烤。面皮燒餅脆香，內軟，油而不膩，即使涼了也不硬，口感極佳，特別適合各個年齡段。
豆沙餅是用面團或死面做成的。豆沙糕大多是半燙面，不太好吃，主要是因為吃豆沙糕的大多是老人、小孩和壹些女同誌，所以味道壹定要軟糯。
所謂半燙面，就是取80-90度的熱水，先將壹半的水倒入盆中，將面燙壹下，攪拌均勻，再將另壹半涼了的水加入面中揉成面團，或者加入少量泡打粉或發酵粉醒發。
半生不熟的面粉就是不能發酵太多，不然炒的時候容易吸油，太油膩，還容易顏色變老，影響品質。
相關新聞中，不冒泡的大多是死面。面團發起來就剩下很多饅頭裏的空泡。像餃子燒餅這種實心的都是死面，燒餅的層層疊疊都是沾油造成的。如果是家裏自己做的，用半生不熟的面粉放在烤箱裏烤也是可以的，外脆裏嫩，很好吃。不建議美發，因為很多人駕馭不好。