蒸豆
材料
豆角、面粉、蔥花、芝麻、蒜沫、香油、鹽。
工作方法
1.稍微老壹點的豆子洗幹凈，切成段，撒點面粉揉壹下，然後少拌點鹽，放鍋裏蒸15分鐘左右，中間用筷子翻壹下。
2.熟了，取出晾涼，鍋裏放油，炒蔥花。我自己也喜歡吃芝麻，所以放了壹些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒進豆子裏，再加點蒜沫和香油拌勻。
將豆子洗凈，切成小塊，放入碗中，撒上面粉，攪拌均勻。倒入蒸鍋，大火蒸熟。煮沸後，蒸3-5分鐘。將蒜泥倒入碗中，加入壹勺醬油、香醋、半勺香油、壹克鹽和雞精，攪拌均勻。將蒸好的豆角倒入盆中，撒上醬汁，攪拌均勻即可食用。
如何蒸豆子
在做好吃的蒸豆之前，先選軟豆，最好是老壹點的。選好豆子後，用清水沖洗幹凈，然後控水晾幹，再用手撕成段，放在幹凈的大盆裏。
這時候在撕好的豆角裏倒入壹點食用油和壹點面粉，攪拌均勻。攪拌均勻後，加入少許食用鹽，再攪拌幾次。
之後放入蒸籠中蓋上壹層紗布，通氣後再蒸15分鐘左右。豆子蒸熟後取出，倒入幹凈的盆中，再將蒜汁倒入盆中攪拌均勻。簡單美味的蒸豆就做好了。
小貼士:豆子放入蒸鍋前，壹定要在上面鋪上壹層紗布。先將豆子倒入蒸鍋蓋好蓋子，然後蒸15分鐘。
主要做法如下:
材料:豆子400克，胡蘿蔔50克，面粉100克，玉米粉80克。
輔料:小蔥2根，蒜6根，食用油2克，鹽1湯匙。
1，豆子洗凈，掰去兩端，去掉豆筋；
2.將豆子斜著切片；
3、胡蘿蔔也切片，不要太薄，就像豆子壹樣；切好後，放在小盆裏；
4.放入面粉和玉米粉；
5、用筷子攪拌均勻，使豆類和胡蘿蔔全部裹上粉；
6.把拌好的豆子和胡蘿蔔放在盤子裏，放在鍋裏蒸。我蒸了大概20分鐘。我這裏用的是蒸鍋，所以放在烤盤裏。如果我用蒸籠，在蒸籠上鋪壹層籠布或者油紙，然後把食材放在上面，這樣面粉就不會漏了；
7.將大蒜和細香蔥切碎；
8.豆子蒸的差不多的時候，燒熱炒鍋，放壹湯匙食用油加熱；
9.將蒸好的豆角放入小鍋中，將切好的蔥和蒜放在蒸好的蔬菜上，然後放些鹽，將熱油倒在蔥和蒜上，用筷子攪拌均勻。