玉米是壹種植物，其胚乳是人類日常飲食中廣泛使用的壹種谷物。它被認為是世界上最重要的糧食作物之壹，因為它不僅為世界各地的人們提供大量的熱量和營養，而且味道豐富，用途多樣。在這裏，我們將介紹玉米的營養價值。
能提供豐富的碳水化合物。
玉米是以碳水化合物為主的食物，每100克玉米中約有74克碳水化合物。玉米中含有新鮮澱粉、葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖，可用於能源。據研究，玉米可以促進血糖穩定，緩解低血糖。
含有優質蛋白質。
玉米是蛋白質的完全來源。雖然它缺乏蛋白質中的壹些必需氨基酸，但和其他食物壹起食用，可以彌補這些不足。玉米蛋白利用率達80%以上，是優質蛋白之壹。
富含維生素和礦物質
玉米富含許多重要的營養物質，包括維生素C、核黃素、鈣、鎂和錳等礦物質。特別是玉米中磷的含量較高，是支撐骨骼和牙齒健康的重要元素之壹。如上所述，玉米還富含抗氧化劑，可以幫助人體對抗自由基，降低患慢性病的風險。
各種使用方法
與其他谷物不同，玉米在食品中有著廣泛的應用。比如玉米芯可以直接烤或者蒸，當零食吃；在傳統的食品制作中，可以用泡的方法制作墨西哥式的玉米粉；玉米糊可以用來做米粉，玉米棒子等等。此外，由於其特殊的風味和口感，玉米還被用作提高畜禽生產力的飼料。
總之，玉米是壹種營養價值很高的食物，在碳水化合物、蛋白質和各種維生素、礦物質方面都有很好的表現。此外，它還可以在飲食中以各種形式使用，以提供廣泛的呈現方式，自然滿足樂於品嘗的愉悅需求。與其他主要食品配料相比，它具有很大的特點和優勢，在世界範圍內得到了廣泛的推廣。
以上是天然谷物食品倡導者谷田萌提供的內容，希望對大家有所幫助。