海鮮火鍋湯底的做法，如何讓海鮮火鍋湯底好吃

海鮮火鍋屬於菜系:韓式料理制作方法:烹飪口味:麻辣菜類型:火鍋制作方法:原料火鍋湯6杯，蝦4只，1魷魚，4條海虹，100g魚，8個馬蹄殼，蔬菜根據需要選用。海鮮收藏1，蝦從後面挑沙紋。2.將魷魚內臟取出，去皮，在裏面劃十字，切成兩半，然後切成1 cm寬的條狀。3.海虹去除胡須，用刷子洗貝殼。4.把魚切成大小合適的塊。5.用鹽水浸泡馬蹄殼，去除汙泥。海鮮火鍋的主料有:生蠔1，蛤蜊8只，蛤蜊6只，魚片3片，1大片，巨草蝦2只。輔料為:1/4大白菜，壹碟菜4片葉子，金針刨花20g，魚盤1。生產流程是1。湯精可以用豬骨、雞骨、牛骨熬制，在家裏用1對豬骨熬制20小時，雞骨熬制時間更短。2.烹飪後將湯料放入冰箱保存。用的時候舀壹勺，用水和海帶煮湯。3.根據個人口味將食物放入鍋中。玉米、白菜、芋頭、蘑菇、西紅柿煮的時候比較甜，可以早點煮。魚的腥味來自魚自身的“魚線”。把魚平放在案板上，在魚的前端靠近頭部的地方切壹刀，在魚的尾部靠近尾部的地方切壹刀，然後用菜刀拍幾下就平了。用刀縫魚的時候會發現壹個針尖那麽大的白點。輕輕握住，像壹縷頭發壹樣拉出來。就這麽做，然後用料酒和蔥、姜等調料腌制2小時。不僅好吃，而且沒有腥味。它是美味的。我也提醒妳，血水壹定要洗幹凈，血水很容易聞。許多淡水魚，如鯉魚、草魚、鰱魚等，蛋白質含量豐富，營養價值高，味道鮮美，但這些魚往往有土腥味。下面介紹幾種去除土腥味的方法:1。將河魚洗凈，放入冷水中，然後在水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理過的河魚就沒有土腥味了。2、可以用半鹽5斤水將活魚浸泡在鹽水中，鹽水通過兩腮浸入血液中。壹個小時後，土腥味可以消失。如果是死魚，用鹽水浸泡兩個小時，去除土腥味。3.鯉魚背部兩側有兩條白色的肋骨，這是制造特殊魚腥味的東西。宰殺的時候註意去掉這兩根白筋，煮熟後就不會有魚腥味了。4.殺魚的時候可以把魚的血水盡量洗幹凈，然後在烹飪的時候加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本可以去除。5.去腥。如果妳愛吃魚，又怕魚腥味，可以把魚放在溫茶裏。泡洗。壹般壹條體重500 ~ 1000克的魚，用壹杯濃茶調成淡茶，魚在淡茶中浸泡5 ~ 10分鐘，魚腥味就會消失。