毛豆既含有大豆蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也尤其豐富多彩。更值得壹提的是，嫩毛豆的膳食纖維成分達到4.0%，是蔬菜水果裏的化學纖維總冠軍，有利於控制血糖和血糖。除此之外，夏天吃毛豆還能防止由於出汗多和食欲不佳導致的缺乏營養、中署等狀況。毛豆可立即帶皮煮著吃，也可以用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
二、豌豆提高視力依照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素b210.49mg，是毛豆的3倍之多，而天氣炎熱流汗會遺失壹部分B族維生素，因而豌豆很合適夏季服用。豌豆中富含很多的胡羅蔔素、胡蘿蔔素，對維護眼睛神經、提高視力十分有利。
三、蕓豆是補充鈣質總冠軍每100克帶皮蕓豆含鈣量達349mg，是大豆的近二倍。蕓豆也含有膳食纖維，其鉀的含量比紅豆還高。因而，夏季吃蕓豆能有效地填補礦物。蕓豆可以煮開後用於制做零食，如五香蕓豆，還能夠用於燉豬腳，既提鮮又提味。
三、蠶豆補腦蠶豆營養豐富，含有膳食纖維、鈣、鉀、胡羅蔔素等多種多樣有利於健康的營養元素。它還帶有人腦和神經組織的關鍵構成成份不飽和脂肪酸和充足的乙酰膽堿，有提高記憶力、補腦的功效。蠶豆也有健脾補血脾、清熱利濕退腫等作用，尤其合適炎熱和濕氣太重的夏天服用。嫩蠶豆可以煮開後立即吃，老蠶豆可以拿來做飯、煮粥。
四、綠豆清熱去火科學研究證實，綠豆皮裏邊帶有很多的抗氧化性成份，如黃酮素、紅酒單寧、皂甙等。黑豆中也有黃酮、豆固醇及其很多的膳食纖維等。因而夏天吃黑豆清熱去火，減輕中署。黑豆普遍的食用方法是煮粥或煮湯，制成紅豆沙也是非常好的挑選。
五、紅豆退腫去濕中醫學視角而言，紅豆性平、味甘酸，有健脾胃利濕、清熱解毒去濕、退腫祛毒的作用。夏季身體易浮腫，吃紅豆無疑是壹種好的退腫飲食療法方式。當代研究表明，紅豆含有膳食纖維、鉀、B族維生素等各種營養元素。