大豆異黃酮的功效
大豆異黃酮的另壹個可能的心血管保護機制是作為抗氧化劑抑制脂蛋白氧化。大豆異黃酮可以降低體內脂質過氧化，從而抑制LDL氧化。對18名18-25歲的女大學生進行了含有大豆異黃酮的大豆蛋白的抗氧化活性測試。結果表明，服用含大豆異黃酮的大豆蛋白4周，可顯著降低血漿脂質過氧化值，顯著提高血漿抗氧化狀態的整體水平(TAS)。
異黃酮能激活雌激素受體，提高成骨細胞活性，促進胰島素樣生長因子的產生，從而預防骨質疏松
隨著年齡的增長，女性骨質疏松癥比男性更常見。壹項調查顯示，25-30%的老年婦女患有嚴重的骨質疏松癥。絕經後的前10年，骨質流失較快，之後進入緩慢骨質降解期。卵巢激素的缺乏導致骨的代謝周轉，導致骨形成和吸收的不平衡，從而加速骨的流失。雌激素受體存在於腸道細胞中，雌激素可以直接促進鈣轉移和腸道鈣吸收。雌激素還能增加十二指腸維生素D受體的表達，通過調節維生素D受體促進鈣的吸收。卵巢激素缺乏時，必然會降低腸道對鈣的吸收率，從而加速骨質流失。
在20世紀90年代早期，大豆異黃酮因其在預防和治療骨質疏松癥方面的功效而被科學家認可。最初推斷大豆異黃酮可以促進骨骼健康是基於大豆異黃酮的雌激素特性較弱，大豆異黃酮的分子結構類似於治療骨質疏松癥的合成藥物伊普黃酮。異黃酮在預防去卵巢小鼠骨質流失方面幾乎和雌激素壹樣有效。異黃酮可以提高腸道鈣的吸收。臨床研究表明，富含異黃酮的大豆制品能促進腰椎骨再生，減少骨質流失。
動物和人體實驗數據表明，大豆異黃酮能刺激骨形成，抑制骨吸收。異黃酮可以激活雌激素受體，提高成骨細胞的活性，促進胰島素樣生長因子-I (IGF-I)的產生。IGF-我可以提高人類成骨細胞的活性。研究證實，IGF-1含量與絕經前、絕經和絕經後婦女的骨質量呈正相關。對90名47-57歲絕經後婦女的臨床試驗證明，染料木黃酮能減少絕經後婦女的骨吸收，增加骨形成。除了大豆異黃酮的直接作用外，用含有大豆異黃酮的大豆蛋白代替動物蛋白也能顯著減少鈣的排泄。這些影響可能與大豆蛋白中含硫氨基酸有關。
大量研究證實，註重科學飲食，經常食用富含大豆和大豆異黃酮的食物的人群，乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、骨質疏松癥、心血管疾病的發病率明顯低於食用大豆和大豆異黃酮含量低的人群。因此，天然大豆胚軸和大豆異黃酮對人體健康有非常重要的促進作用。