如果是在同等的重量下，減肥吃米飯更好，因為米飯的熱量更低，比面食低了壹半左右。
面食和米飯含的三大供能營養素主要是碳水化合物，蛋白質和脂肪都比較少。面食含碳水化合物是45%左右，米飯含碳水化合物是25%左右。所以在同等重量下選擇米飯。
如果是減肥的話，碳水化合物攝入要先控制好總量，每公斤體重補充2-4克。如果是體重70公斤的人，補充140克到280克碳水化合物。每天可以分4-6次補充。如果有運動的話，在運動後要重點補充，如果補充的碳水化合物比較少，把所有的碳水化合物都放在練後補充也是沒有問題的。練後可以選擇吸收快的碳水化合物，比如饅頭，面包等。其他時間選擇吸收慢的食物，比如玉米，糙米，燕麥等。
合理的碳水化合物只是壹部分，還要有蛋白質脂肪等其他營養素的補充。根據自己的作息時間安排好飲食。
在咱們國家，主食主要是米飯和面食兩種。南方人習慣吃米飯，北方人喜歡面食。有壹種說法，就是面食比米飯養人。這是真的，因為面食含水量要比米飯少，相應的含碳水化合物和蛋白質要多壹點。更重要的是，吃面食比吃米飯更容易吃過量。因此，大部分減肥的人都認為減肥不應該吃面食。
這種看法不算錯，但卻是片面的。減肥的核心是在控制總熱量的前提下，保證均衡的營養。均衡營養當中，碳水化合物要提供壹半左右的熱量。面食和米飯都可以，關鍵是控制住量。
但是很多人減肥的時候發現，控制主食的量，會有饑餓的感覺。確實啊，吃得比平時少當然會餓。怎麽辦呢？這裏是重點：主食的食材盡量選用粗糧雜糧雜豆！
和我們平時吃的白米飯和精面做的面食相比，粗糧雜糧雜豆做的飯和面食飽腹感要強得多，也更加耐餓。因為粗糧雜糧雜豆碳水化合物結構復雜，有些還有不能吸收的抗性澱粉，組織結構完整，富含膳食纖維，蛋白質的含量也比米飯精面多。所以粗糧雜糧雜豆做的主食消化吸收慢，不管是做成粗糧飯，還是做成雜糧面，都非常適合減肥的人吃。