2.魷魚除了含有蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
3.其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射的作用。
魷魚須處理的幾種簡單方法
方法壹
1，先把頭和身體分開，用清水沖洗幹凈，把魷魚切開，去掉內臟。
2.然後剝去魷魚皮(壹層黑膜)，放壹點食用堿進去，沖洗幹凈。
3.因為有吸盤口(鈣化軟骨)，魷魚須上的爪子要用堿仔細清洗。
4、而且魷魚的眼睛壹定要去，但是小心的去眼睛的時候裏面有黑色的液體，不太好洗。
5.在爪子的中央，也有需要拔掉的魷魚牙。所謂牙齒，其實就是嘴巴上兩個像鷹嘴壹樣的東西。
方法2
1，壹條魷魚，如果覺得滑，可以在手指上沾點鹽。在頭部和身體的連接處，有軟骨連接在裏面，可以用剪刀剪開，也可以用手打開。
2.壹手托住身體，壹手托住頭部，輕輕將內臟與身體分離。如果妳想吃觸須，妳可以從眼睛上切下來。魷魚的頭和內臟是不需要的。
3.把水龍頭變成細的，拉到水下。過壹段時間，外面的皮就很容易剝落了。
方法3
1.將魷魚放入100克白醋的水中浸泡三分鐘。
2.用刀在魚的背部劃兩道口子。
3.用手捏住魷魚的三角頭往下拉，這樣魷魚背上的皮就可以被拉掉了。
4.把魷魚其他部位的皮剝掉，就這樣。
方法4
1.首先把魷魚表面清洗幹凈，買回來就是了。因為不知道它之前放養在什麽水裏，所以建議放在水裏壹個小時左右，不管是死的還是活的，這樣可以有壹個換水的過程。
2.然後，從連接的部分把魷魚的肚子和尾巴(魷魚須)切掉。
3.然後，用刀在腹部下方切開，取出魷魚的內臟。特別小心魷魚有內臟。切過魚的都知道，膽是苦的，壹定不能斷。整條魚壹旦壞掉，味道就會扭曲。