原材料：芥菜2棵、花生米1小把、生姜小塊、植物油適量、鹽1茶匙、鮮蔬粉適量
做法：1.?芥菜洗凈，把菜葉和菜幫子分開改刀，準備點姜末；
2.?將芥菜焯水備用；
3.?抓壹小把花生米，炒鍋適量油，小火，慢慢把花生米炒熟，撈出備用；
4.?熱鍋入油，放入姜末炒香；
5.?倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻動幾下，撒入花生米；
6.?加點鹽和鮮蔬粉調味，出鍋。
二、白灼芥菜?原材料：芥菜450克、生姜2片、醬油適量、鹽少許
做法：1.?芥菜洗凈瀝幹水，切小段備用；
2.?鍋中加入清水大火燒開，放入少許鹽；
3.?下入芥菜燙至變色，撈出裝盤，淋入醬油；
4.?鍋裏加入食用油，大火燒至冒青煙，下入事先切好的姜絲煸出香味，離火；
5.?趁熱將油澆到芥菜上。
三、豆泡熗芥菜原材料：豆腐泡68克、芥菜300克、姜末適量、辣椒幹6克、鹽3克、生抽醬油壹大勺、食用油10克、香油3克、鮮蔬粉1克
做法：1.?芥菜洗凈切長條，水滾加少許鹽和壹滴油，焯芥菜變綠就撈起，入涼水再控水切塊；
2.?生姜切碎，豆泡切粒；
3.?熱鍋涼油，炒香姜末和辣椒；
4.?加入豆泡熗炒；
5.?加入芥菜快速翻炒幾下；
6.?加鹽，鮮蔬粉，麻油炒均即可出鍋。
四、薄腌芥菜?原材料：芥菜2棵 小米椒3個、姜片壹小塊、鹽1勺、鮮生抽1勺、鮮蔬粉小勺、食用油適量
做法：1.?新鮮芥菜洗凈，掛在通風處、晾幹表面水分；
2.?晾幹的芥菜表面會有點發白；
3.?將芥菜切碎；
4.?鍋燒熱，放入芥菜碎，攤開來炒（中火）；
5.?炒至芥菜水分蒸發，加入壹勺鹽，翻炒均勻；
6.?將炒好芥菜碎放入碗中，蓋上兩片芥菜葉；
7.?薄腌壹天後，小米辣和生姜切碎，準備炒芥菜；
8.?鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱後，放入辣椒和姜末翻炒出香味；
9.?倒入薄腌過的芥菜翻炒均勻，加鮮醬油和鮮蔬粉調味；
10.?翻炒均勻即可出鍋，壹碗炒芥菜，清甜爽口。