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雞米花炒什麽菜好吃?

每次帶孩子上街,總是吵著要爆米花。在外面買的壹個小盒子要10元,但是小孩子愛吃,我不好拒絕。孩子愛吃,我得給他買。後來我試著在家裏做,沒想到壹次就成功了。我不必擔心衛生問題。

今天就和朋友們分享壹下自制爆米花的方法。只有在家親自做過爆米花的朋友才會發現,自己做的爆米花雖然沒有外面賣的好吃,但也是油炸的。為什麽差距很大?其實爆米花不只是面粉做的。很多人做的時候沒有面包屑。制作油炸食品是必不可少的。包好蛋液和澱粉後,壹定要包壹層面包屑,放在鍋裏炸,這樣味道會比較脆。

爆米花雞肉

準備食材:雞胸肉500克,雞蛋4個,鹽5克,白胡椒粉2克,面粉50克,紅薯粉50克,面包糠適量。

制作方法:制作爆米花最好選擇雞胸肉。雞胸肉是壹整塊雞,沒有骨頭,所以處理起來比較簡單。雞胸肉切塊,大小由妳決定,但不能太大,容易炸。

將切好的爆米花放入碗中,加入鹽、壹個蛋清和少許白胡椒,拌勻後放入冰箱腌制半小時以上。準備壹個鍋,放入適量的紅薯粉和面粉,然後將準備好的面包屑放入另壹個鍋,將雞蛋打碎放入碗中,筷子不斷攪拌,將雞胸肉放入蛋液中,用手抓勻,使雞胸肉上覆蓋壹層蛋液,然後將雞胸肉放入紅薯粉中。

用手不斷攪拌,雞胸肉裹上澱粉,放入面包屑中,裹上壹層面包屑。當壹切都準備好了,在鍋裏放更多的油。油燒開後,將處理好的爆米花放入油鍋。記得用工具轉動,這樣爆米花受熱均勻,炸出來的爆米花味道也不錯。當爆米花表面變成金黃色時,拿出來蘸番茄醬或其他調料吃。炸好的爆米花壹定要等到油燒開,這樣才會酥脆。

小貼士:炸雞爆米花澱粉和蛋液是其次,面包屑是關鍵,香脆又過癮;選雞的時候不要選太厚的雞胸肉,肉太老;雞肉要先腌制,最好隔夜,隔夜會更美味;炒的時候控制火候到小火;如果喜歡吃辣,可以在雞丁中加入適量的辣椒面;壹定要煎到金黃色。