蘿蔔絲蝦湯暖身暖胃。不僅配蘿蔔香，配嫩蝦也好吃。不加雞精之類的調料，非常好吃。大人小孩都很適合。我家經常喝這種湯。我來分享壹下我家的做法，保證妳壹次都不會忘記。
1.生產步驟1。原料:青蘿蔔、蝦、蔥、姜、蒜、十三香、鹽、糖、香油、醬油。
2、加工配料
①蝦的處理:蝦要選用中小規格的蝦，比較嫩，煮出來的湯也比較鮮美。將蝦去蝦線、蝦頭、蝦皮，洗凈備用。
2處理蘿蔔:壹定要選擇鮮嫩的青蘿蔔，味道更濃，湯更香。把蘿蔔洗幹凈，不要削皮，很多人會削皮，這其實是很不科學的。正是這種皮營養豐富，味道鮮美，然後切成細絲備用。
(3)蔥姜蒜切末(兩碟)，蔥花備用。
3.煸蘿蔔和蝦
鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香，再放入蝦仁，翻炒至表面微黃，盛出待用。這樣炸出來的蝦更香，做出來的湯當然更香。如果妳不喜歡大量的油，妳可以跳過這壹步，直接扔進鍋裏煮湯。
繼續燒油，放入蔥姜蒜爆香，放入綠蘿絲，翻炒壹分鐘，將蘿蔔絲翻炒至略軟。炒蘿蔔絲也是為了讓蘿蔔絲更香。這樣做出來的湯不僅好吃，而且很香。如果不喜歡油太多，蘿蔔蝦仁就不用炒了。
4.煮湯
接下來，將蝦倒入蘿蔔絲鍋中，然後加入生抽、十三香、糖、鹽等。，用大火把湯煮了。煮5分鐘後轉中火慢煮，直到蝦軟蘿蔔很軟，夾起來就斷了。湯濃了就可以出鍋了。炒菜前撒上蔥花，倒點香油，就可以放碗喝了。
二、技術總結1、蘿蔔蝦的選擇:選擇嫩嫩的綠蘿，因為這樣更香；選擇中小蝦，鮮嫩，湯汁更鮮美。
2.最好在鍋裏炒蘿蔔蝦，這樣會更入味，湯也更香更香。