白菜燉帶魚的做法

帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。帶魚性溫味甘，具有暖胃潤膚、補氣養血、強身健體、強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、養精的功效。帶魚富含人體必需的多種礦物質元素和維生素。是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品，特別適合氣短、久病體虛、血虛頭暈、食欲不振、營養不良、皮膚幹燥者食用。另外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織的發育；孩子多吃帶魚有利於提高智力；多吃帶魚可以延緩腦萎縮，預防阿爾茨海默病。女性多吃帶魚，可以使皮膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更美。中國沿海的帶魚可分為南、北兩類。北方帶魚比南方大，春季在黃海南部越冬遊向渤海，形成春魚季，秋季回到越冬區，形成秋魚季。南方帶魚每年根據季節不同沿東海西部邊緣南北移動，春季向北進行生殖洄遊，冬季向南進行越冬洄遊。東海帶魚可分為春季和冬季。配料:帶魚、大白菜、蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、醬油、白醋、料酒、鹽、糖。帶魚切塊，去內臟，洗凈控水備用。帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦需要的營養素，對提高記憶力和思維能力非常重要。此外，帶魚富含卵磷脂，比普通淡水魚更補腦。EPA，俗稱血管清道夫，有利於降血脂。帶魚中豐富的鎂對心血管系統也有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。帶魚肉質細膩，沒有泥腥味。無論是鮮帶魚還是凍帶魚，都很容易加工，可以搭配多種食材。常見的做法有燉、蒸、炸、蒸、紅燒，還有幹鍋、火鍋和多種西餐、日式菜肴。魚易於消化，在鹹宜是壹種常見的食譜。帶魚產卵時間較長，主要在4-6月，其次是9-165438+10月，產卵量為25000-35000尾，產卵適宜水溫為17℃ ~ 23℃。將白菜洗凈，用手掰成小塊。鍋中放油，將帶魚煎至金黃色，翻面煎另壹面備用。用鍋裏剩下的油炒白菜。卷心菜非常軟。把炸好的帶魚放進去，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、白糖，然後放入白醋、料酒、醬油和鹽、魚子壹起煮。直接加壹點水。卷心菜會產生大量水分，所以不要放太多蓋子，燉20分鐘