熬小白菜做法:
制作步驟
1.小白菜洗凈,焯水,撈出過壹遍涼水。
2.切好小白菜備用。
3.油鍋,蔥姜熗鍋,倒入蝦仁翻炒至蝦變色。
4.加入適量料酒,翻炒均勻。
5.加入醬豆腐,翻炒均勻。
6.倒入小白菜,翻炒。
7.倒入適量熱水,翻炒。
8.蓋上蓋子,煮6分鐘,揭開蓋子,放入粉絲。
9.蓋上蓋子煮1分鐘,揭開蓋子,加壹點點鹽,翻炒均勻。
10.最後關火,加點香油,翻炒均勻,出鍋了,棒棒噠!
小白菜營養價值:
1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C。
大蝦營養價值:
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之壹,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,大蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合征方面有壹定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣,還含有壹種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的壹種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
鈉
調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。