番茄是壹種容易生產和栽培的植物。它還有壹個名字叫番茄。通常，它是屬於茄科的壹年生植物，但由於溫室種植技術的發展，番茄壹年四季都可以種植。番茄植株不高，其高度壹般在60厘米到150厘米之間。腺毛是它最容易長在體表之外的東西。它氣味很濃，根莖很小，很容易被風吹倒，但即使落到地上，依然能長出多汁的果實。
番茄因其獨特的酸甜風味而深受許多人的喜愛。西紅柿其實對人體有很多好處，比如:吃西紅柿可以美容養顏，吃西紅柿可以有效降低癌癥的發病率。西紅柿含有豐富的維生素C，維生素C是保持人體皮膚光滑美白的重要元素之壹。適當補充西紅柿中所含的維生素C，可以很好地保持體內的維生素C含量，從而保持妳的皮膚光滑不老化。值得壹提的是，夏天如果適當攝入西紅柿，可以防曬，西紅柿是天然防曬食品之壹。
不僅如此，適當補充西紅柿還有防癌的作用。西紅柿中含有的許多特殊化合物對人體內的突變細胞有壹定的抑制作用。眾所周知，人類癌癥的發生是由於人體細胞的突變。如果能抑制細胞的突變，自然會降低患癌幾率。不僅如此，它還有降低血壓的作用。可能很多人都有這樣的疑問，就是西紅柿生吃還是熟吃，其實兩者的效果是不相上下的，但是生吃的時候，如果加糖的話，最好不要加太多，否則容易產生相反的效果。
凡事都有個限度，食量也是。如果妳吃了太多的西紅柿，可能有兩個主要的危害。第壹，容易引起腹痛。西紅柿中含有的果膠量很大，很容易與胃酸發生反應，引起胃痙攣、胃痛等不良癥狀；還有壹個就是可能會引起食物中毒，主要是吃了大量的青番茄引起的。其體內含有大量的龍葵堿，會與人體內的許多物質發生反應，從而使吃多的人嘔吐、頭暈。